肿瘤患者应该吃燕窝嘛？

燕窝价格昂贵，但不是因为它的营养价值高，而是物以稀为贵。

燕窝是一种叫金丝燕的小鸟用口水掺杂其他东西筑的窝。金丝燕的口腔能分泌一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带黄色的物质。

燕窝并不能直接食用，需经过挑拣、清洁、去除羽毛和泥沙等杂质，再经塑型等工艺而制成，但不管怎么加工，燕窝的本质或者说主要成分，就是金丝燕的唾液。

从营养学角度看，燕窝是一种非常普通的食物。燕窝的营养价值：干燕窝中含有约50%的蛋白质，30%的碳水化合物，10%左右的水分，以及一些矿物质。

大部分食物中都有碳水化合物，燕窝中的碳水化合物没什么特别的；其矿物质既没有特别之处，也没有量的优势；燕窝中的蛋白质是不完全蛋白质、低质蛋白质，品质还不如鸡蛋，食用量上也达不到人体所需的程度。

燕窝唾液酸对人体的作用不明确，科学研究显示，唾液酸是从燕窝蛋白质中提取出来的，在动物实验中对动物有一定的保健意义，但这种效果不能类比到人身上。

燕窝制作存在加工问题，成品燕窝的加工过程有很多工序。除了烘干外，其余都必须是机械无法替代的人工操作。加工前的燕窝中含有鸟羽、鸟粪、树枝等杂质，很多加工厂家为了省事儿，会使用漂白剂对燕窝进行漂白。

另外由于产地、燕子品种及人工挑毛等缘故，成品燕窝总会有好坏差异，颜色上有的偏灰，有的偏黄，为了成色好看，有些商家也会使用漂白剂装扮燕窝。

血燕的加工问题更严重；厂家在加工过程中往往使用大量亚硝酸盐。这些加工手段，对人体健康极不利。建议大家在不能辨真伪的情况下，少吃为好。

科学检测发现，豆制品所含的成分与燕窝所含成分比较靠近，而且豆制品中还存在植物雌激素和大豆异黄酮等燕窝所不具备的营养成分；鸡蛋是优质蛋白，能够补充人体所需蛋白质。对觅友来说，鸡蛋、牛奶、豆制品等是性价比高的优质蛋白！