SLE患者能不能吃螺蛳粉？

李家有女，人称子柒，随着李子柒火遍大江南北的还有李子柒店铺的螺蛳粉。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的一种小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的特殊口感。螺蛳粉的主要材料是米粉和螺蛳，除此之外一般还有炸豆皮、酸笋、酸菜、酸豆角等等配料。那么，SLE患者能吃螺蛳粉吗？

一般情况下最好不吃！

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SLE患者能不能吃？重点看原材料和做法！

螺蛳粉的主食是米粉，这是没有问题的；而炸豆皮是油炸食品，虽然豆制品蛋白含量高，但是蛋白质在油炸的高温下会产生胺类致癌物；酸笋、酸菜、酸豆角等都是腌制品，腌制品里含有硝酸盐、亚硝酸盐等致癌物，这些食物一是有致癌风险，其次是不易消化对SLE患者而言会带来负担。

卫计委发布的重症患者膳食指导中说到：重症患者应限制烧烤、煎炸和腌制食物。因此，不建议SLE患者吃螺蛳粉，但是，撇开剂量谈毒性都是耍流氓！所以，如果患者真的完全没有食欲，只想吃螺蛳粉，也是可以适当吃一些的。比如，部分患者服药治疗后食欲不振、心情压抑这时候患者如果胃口差想吃酸爽的螺蛳粉，那就不要限制太多了。