营养基础篇|维生素D

维生素D3的生理功能主要是促进小肠对钙、磷的吸收，调节钙、磷的代谢，维持血浆钙、磷的正常值，以利骨骼的不断更新，为骨骼的正常生长发育所必需。

它被用来防治儿童的佝偻病和成人的软骨症、关节痛等等。患有骨质疏松症的人通过添加合适的维生素D和镁可以有效地提高钙离子的吸收度。

由于缺乏日光照射或膳食原因或消化吸收障碍而造成体内维生素D缺乏，导致钙、磷代谢障碍，骨失去正常的钙化能力。

佝偻病多见于婴幼儿，是由于严重缺乏维生素D或钙、磷而患的一种营养缺乏症，其典型的症状为前额突出似方匣、鸡胸等。

成人缺乏维生素D，使成熟的骨脱钙而发生骨质软化症，此症多见于妊娠、多产的妇女及体弱多病的老人。

最常见的症状是四肢酸痛，尤以夜间为甚，严重时脊柱、盆骨畸形而且身材变矮。

骨质疏松症多见于50岁以上老人，尤其是绝经后的女性，骨矿物质密度逐渐降低，易发生骨折。

维生素D摄入量应与钙、磷的摄入量相适。我国建议在钙、磷供给充足的条件下成人维生素D推荐摄入量（RNI）为5μg/天即可满足生理需要，生长期的儿童、少年及乳母应增加至10μg/天；可耐受最高摄入量（UL），成人为20μg/天。

在动物的肝、奶及蛋黄中含量较多，尤以鱼肝油含量最丰富。受紫外线的照射后，人体内的胆固醇能转化为维生素D。不能充分受到阳光照射的人要特别注意在饮食中增加维生素D的摄取。