转基因食品安全吗？

转基因食品（Genetically ModifiedFoods，简称 GMF）是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种，从而改造生物的遗传物质， 使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变，使其出现原物种不具有的性状或产物。

转基因作物给我们提供了大量的食品，获得了前所未有的收益：可以增加作物产量；可以降低生产成本；可以增强作物抗虫害、抗病毒等的能力；可以提高农产品耐贮性。

可是，世界各地的人们针对转基因食品的安全性问题的争论始终热烈地进行着：

有些人认为它不安全，对人体健康和生态环境存在潜在的危害，应该严格取缔；有些人认为它是安全的，给人类带来了大量的收益，应该大力发展。

有人认为，转基因食品可能含有有毒物质和过敏原，会对人体健康产生不利影响，严重的甚至可以致癌或导致某些遗传疾病。

也有人认为，转基因食品有毒，会增加人体微量毒素含量，从而导致肿瘤。

也有人认为，转基因食品中的营养物质被破坏，原来食材中的防癌抗癌成分也会相应丢失。

还有人认为，转基因食品会降低人体基因的稳定性，更容易导致基因突变，从而引起肿瘤。

为了统一评价转基因食品安全性的标准，联合国粮食及农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）所属的国际食品规定委员会已决定制定转基因食品的国际安全标准。

2015年8月，我国农业部开展了大量转基因生物安全方面的科学研究，认为批准上市的转基因食品与传统食品同样安全。

因此，目前尚未有权威研究数据能够证实市场上销售的转基因食品有引发肿瘤的风险，广大消费者没必要因此感到恐慌。

参考文献：

1、王东.我国转基因食品安全监管现状及问题分析.食品安全导刊.2020：4.

2、戴维萍，臧远胜.肿瘤营养一本通.上海科学技术出版社.

责任编辑：觅健阿Q营养师

封面图片来源：图虫网