1. 保证蛋白质的摄入量 《欧洲重症营养指南》推荐：对于患者来说，蛋白质建议按照1.2g/(kg·d)~2 g/(kg·d)（非肥胖患者体重或标准体重）给予。尤其是对于营养不良患者，每天优质蛋白质摄入应达到总蛋白质摄入的一半及以上。对于动物类优质蛋白——瘦肉、禽、鱼、奶、蛋等，根据《中国居民膳食指导2016》推荐每日摄入量：鱼虾类40g～75g，畜禽肉类40g～75g，蛋类40-50g。对于植物类优质蛋白——豆类和豆制品，推荐每日摄入约50g等量大豆，其他豆制品按水分含量折算。表1体重对应的蛋白质推荐摄入量 表2食物的蛋白质含量 2. 提高蛋白质的利用率 仅仅摄入足够的蛋白质还不够，提高蛋白质的利用率同样重要，这就要说到蛋白质的隐藏“技能”——蛋白质的互补作用：当把两种或多种食物蛋白混合食用，它们所含的氨基酸便有可能取长补短，能够提高蛋白质利用率。 遵循三个原则，提高蛋白质利用率： 1.食物的生物学种属愈远愈好，如动物性和植物性食物之间的混合比单纯植物性食物之间混合要好；2.搭配的蛋白质种类越多越好；3.食用时间越近越好，同时食用最好，如果食物摄人的时间间隔超过4小时，因氨基酸不能同时到达肝脏，此时的互补作用就不明显了。写在最后对于乳腺癌患者来说，想保持免疫系统强大而稳定，需要有良好的生理基础和心理状态。 除了保证均衡充足的营养，还要坚持科学有序的作息、保持平和健康的情绪以及适宜的环境，改变吸烟、喝酒、熬夜等损伤免疫力的不良习惯。 而如何补充蛋白质则更是应该根据每个人的膳食习惯进行个体化对待。如果发现有营养不良的趋势，请及时和医生、临床营养师咨询沟通。图片来源：摄图网正版图库责任编辑：乳腺癌互助君参考资料：1.张国芳. 论分泌蛋白和胞内蛋白[J]. 学周刊, 2012(03):252.左政.肿瘤患者营养补充蛋白质是关键----临床营养师肿瘤营养与代谢治疗科.2019;08-043.Bozzetti F, Bozzetti V. Is the intravenous supplementation of amino acid to cancer patients adequate? A critical appraisal of literature. Clin Nutr. 2013;32(1):142-146.
