李开复抗癌食谱公开，9道精力汤吃走癌细胞
世界卫生组织公布的权威数据显示，19%的胃肠道癌症、31%的缺血性心脏病和11%的中风都与果蔬摄入过少有关。2013年9月5日，李开复在微博上发布消息按时自己患有淋巴癌，2015年6月30日，李开复通过微博透漏已康复。癌症是慢性病，抗癌需要多方面的长期抗争，李开复也曾表示自己是把西医化疗 运动 睡眠 饮食多方面的多方面联系共同努力抗癌。
台湾癌症关怀基金会董事长陈月卿也曾在微博上公布了李开复到基金会了解饮食抗癌的消息，并给李开复推荐了抗癌精力汤，同时公布了配方。
材 料：
苜蓿芽20g、豌豆苗20g、甜菜根60g、菠萝200g、苹果1颗(约200g)、综合坚果 1大匙、好水约300毫升。
作 法：
将所有食材置入容杯，打约40秒即可完成。
营养重点：
芽苗在初发芽阶段酵素活性强，富含多种维生素B(B6、烟碱酸、肌醇），有益于人体维持充沛之精力。甜菜根丰富的花青素可抗氧化，在营养素上提供了种类齐全的维生素B群及叶酸有益于体力恢复，另外又有微量元素铜、锰，可促进免疫功能。
注意事项：
甜菜根食用前记得刷洗干净，但若是正在化疗或放疗的患者，因抵抗力较弱，怕引发感染，甜菜根可去皮后再调理食用。芽苗类可以用热水汆烫一下。
食材：
青花椰苗（既西兰花苗）15g、胡萝卜50g、菠萝200g、苹果1颗、综合坚果1大匙、冷开水400毫升。
作法：
将全部食材一起放入调理机容杯，打约45秒即可完成。
专家点评：
这组食物的特点是，几乎都有抗癌成分。比如西兰花苗含有丰富的黑芥子酶，促进抗癌抗炎物质萝卜硫素的形成。胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A，维生素A对胃癌、膀胱癌、结肠癌、乳腺癌等均有明显抑制作用。胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力的功能。菠萝和苹果也有一定抗癌作用。坚果中含有大量蛋白质、矿物质、纤维等营养，并含大量的维生素E，因此对抗老抗癌都有帮助。——南京市中西医结合医院预防保健专家陶雪芬主治中医师。
食材：
紫甘蓝苗30g、蓝莓60g、苹果1颗、葡萄150g、综合坚果1大匙、冷开水350毫升。
作法：
将全部食材一起放入调理机容杯，打约45秒即可完成。一般精力汤的水量大约加到杯中食材的7~8分满，可以依口感喜好去增减。
专家点评：
这组食材多含有花青素，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的有害物质的损伤。是抗癌的关键。——南京市中西医结合医院预防保健专家陶雪芬主治中医师。
材 料：
紫高丽菜苗20g、甜菜根40g、有机红萝卜50g、番石榴75g、香蕉半根(约40g)、有机苹果1颗(约200g)、综合坚果1大匙、好水约400毫升。
作 法：
将所有食材置入容杯，打约1分钟即可完成。
营养重点：
紫高丽菜苗富含花青素、前花青素等多酚物质，能保护细胞免受自由基的伤害，且维生素A、C的含量丰富。
食材：
蒸熟黄豆100g、糙米饭25g、黑芝麻一匙、热开水约300毫升。
作法：
将全部食材一起放入调理机容杯，打约90秒即可完成。
专家点评：
这种食材的特点偏于“补”。最近美国发现黄豆有抗癌的功效并已证实黄豆至少含有五种已知的抗癌物质。梁代名医陶弘景在《名医别录》中称糙米能“益气止渴止泄”。唐代着名中药学家孟诜在《食疗本草》中说，糙米有“补中益气、坚筋骨、和血脉”之功。明代药物学家李时珍在《本草纲目》中称糙米具有“和五脏、好颜色”的妙用，所以对于体质偏于虚弱的癌症患者来说，是比较好的补益食物。黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，黑芝麻还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。——南京市中西医结合医院预防保健专家陶雪芬主治中医师
食材：
蒸熟黑豆100g、五谷饭25g、原色冰糖10g(可不加)、热开水约300毫升。
作法：
将全部食材一起放入调理机，打约90秒即可完成。若加几颗去籽红枣一起打，不仅增加香甜滋味，也补气血，增加B群。
专家点评：
根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。要想增强活力精力，必须重视补肾。五谷米浆也有补中益气的效果，所以这个组合也是偏补的。——南京市中西医结合医院预防保健专家陶雪芬主治中医师。
材 料：
蒸熟黑木耳2朵(约100g)、蒸熟黑豆60g、黑糯米饭100g、黑芝麻 1大匙(约15g)、黑糖1大匙(约15g)、热开水400毫升。
作 法：
1. 将干黑木耳洗净，浸泡好水20~30分钟，泡发后，蒸熟备用。
2. 将黑豆洗净，浸泡好水约8-12小时，催芽后，蒸熟备用。
3. 将黑糯米洗净，浸泡好水7-8小时后，蒸熟备用。
4. 将黑木耳、黑豆、黑糯米饭、黑芝麻、黑糖及热开水依序倒入容杯，打约1分半钟，即可完成。
营养重点：
芝麻是富含钙质与铁质的食物，加上黑豆是优质蛋白质来源，有助于建造肌肉组 织，提升免疫力。黑木耳、黑豆和芝麻的的膳食纤维含量都很丰富，又富含维生素B1、E，黄金比例的钙与镁，可增加钙质的吸收率，预防骨质疏松症，且三大类营养素比例适当，为营养均衡的一道饮品。
材 料：
干海珊瑚16g、熟毛豆150g、味噌2大匙、.热开水600毫升。
作 法：
1. 海珊瑚洗净浸泡好水30分钟，蒸熟备用。
2. 将所有食材置入容杯，打约1分半钟，即可完成。
营养重点：
珊瑚草含丰富的胶原蛋白与矿物质，营养价值佳，及水溶性纤维含量丰富，可以增加饱足感，并且帮助吸附人体肠道有毒物质，让肠道更健康，提升免疫 力，并帮助代谢血脂肪。毛豆的蛋白质含量丰富，含有人体所需必需氨基酸，为优质蛋白质来源，且富含大豆异黄酮，属于天然的植物性雌激素，有助于平衡体内荷尔蒙，毛豆除了营养价值高以外，膳食纤维也很丰富。
材 料：
熟地瓜叶150g、姜片6g、味噌1大匙、糙米饭50g、生腰果50g、热开水500毫升。
作 法：
将所有食材置入容杯，打约2分钟，即可完成。
营养重点：
地瓜叶富含胡萝卜素、维生素A、维生素C、烟碱酸、钾、钙、镁等营养成分。能维持皮肤的完整性，并保护人体内的黏膜组织，降低感染与发炎，地瓜叶也富含镁和钙等矿物质，能维持心脏、血管的健康。老姜片含有姜醇类成份，有助于抑制血小板的凝集，因此可避免心血管疾病，且含有多种植化素与抗癌功效，为超强抗氧化物质，也能促进血液循环，提升代谢率，为许多精力汤不可或缺的重要配角。
1、芽菜类：如苜蓿芽、绿豆芽、碗豆苗、荞麦苗、青花椰苗……等，任选1～2种。
2、蔬菜类：如莴苣、高丽菜、胡萝卜、蕃茄、南瓜、莲藕、苦瓜……等。
3、水果类：如柑橘、柳橙、苹果、奇异果、凤梨、香蕉……等，任选1～3种。
4、坚果类：南瓜子、松子、核桃、葵瓜子、杏仁、腰果……等（综合且无调味的更佳）。
5、干果类：如葡萄乾、蓝莓、蔓越莓…等等（血糖高者宜避免）。
6、全穀类：如糙米、小米、燕麦、荞麦、黑糯米、薏仁……等煮成的五穀米饭。
7、全豆类：如黄豆、红豆、黑豆……等（需完全煮熟）。
8、海藻类：如海带芽、海珊瑚、红海藻、紫菜…等，含有丰富的矿物质与微量元素。
9、菇菌类：如白木耳，含多醣体和微量元素。
10、其他营养补充品：大豆胜肽（优质蛋白质）、小麦胚芽（维生素E）、啤酒酵母（维生素B群）、亚麻仁籽（omega-3脂肪酸）等。
封面图片来源：摄图网正版图库
责任编辑：胃癌互助君
参考来源：陈月卿博客
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