肠癌患者能不能吃？【其他篇】

肠癌患者能不能吃？【其他篇】

1、蜂王浆：能吃，但每日不要超过20克。

蜂王浆作为营养成分丰富的天然保健食品，所含有的十几种维生素和矿物质，可以帮助患者益气补血、滋补肠胃，提高胃肠道功能，改善食欲低下、恶心呕吐等症状。

需要提醒大家的是，蜂王浆虽然在治疗癌症中起到辅助调理的作用，但是它并不能代替药物，一定要以正规抗癌治疗为主。此外，科学服用蜂王浆也很重要，建议早晚空腹服，口中含服或温水送服，不要用开水冲服，容易造成营养流失，每日服用剂量不要超过20g，服用后如无特殊情况，可坚持服用。

2、鸡蛋：能吃，1天1-2个最为合适。但如果有感冒发烧等症状，最好不吃。

一部分患者认为鸡是发物，不敢吃鸡，连带着连鸡蛋也不敢吃。我们在第一期的专栏中就已经讲过，鸡是可以吃的。鸡肉含有大量的优质蛋白质，是人体微量元素磷、铁、铜、锌的良好来源，容易被人体吸收、利用，利于术后康复期的患者。那么同理，鸡蛋也是可以吃的。

吃鸡蛋不会导致肿瘤发展，或促使肿瘤复发。这种担心是没有科学根据的，这一错误观点，早已经被多次辟谣。还有一部分人相信“饿死”肿瘤细胞，所以很多高蛋白食物都被误会成了“癌症患者不的禁忌”。

鸡蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白，是一种完全蛋白质，99.7%能被人体吸收。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量都很高，B族维生素也很丰富，还含有其他多种人体必需的维生素和微量元素。在医学常用的营养型复方氨基酸输注液，其中有一种是由14种氨基酸所组成，就是按鸡蛋中氨基酸的组分结构比例配制而成，所以鸡蛋是是良好的补品。

那么鸡蛋怎么吃最为营养？致力于烹饪与营养研究的中国农业大学食品学院副教授范志红根据各种研究与实验数据，得出了“带壳水煮蛋”这种做法最佳的结论。

但是进食鸡蛋后会产生一定的额外热量，使机体热量增高，加剧感冒发烧症状。因此有发烧症状的患者暂时不要吃鸡蛋，也不要吃其它高蛋白食物如鱼等，也会额外增加身体的热量。

3、香菜：能吃，尽量少吃。

香菜，又叫胡荽，常被用作提味之品，内含维生素C、胡萝卜素以及丰富的矿物质，如钙、铁、磷等。一般食用7~10克的香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量，其中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆和黄瓜高出10倍。

香菜因含有许多挥发油，其特殊的香味就是挥发油散发出来的。它能去除肉类的腥膻味，促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

不过，对皮疹、风团、荨麻疹的肿瘤患者应该禁食。对患有胃肠疾病、虚弱疲乏的肿瘤患者应该少吃。

4、鱼腥草：能吃，但最好不吃或少吃。

鱼腥草也称为折耳根，是中国南方喜闻乐见的一道美食。中医传统医学认为，鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的作用，作为药物，对部分癌症如中晚期肺癌、直肠癌有一定的辅助作用。

近年来，鱼腥草致癌的传闻脑的沸沸扬扬，这源于鱼腥草中含有能致癌的马兜铃酸酰胺。但鱼腥草中马兜铃酸酰胺的含量极低，不算是致癌物。不过，也有相关研究称常吃鱼腥草的南方地区与慢性肾病高发地区重合，虽然没有具体证实，但我们也要注意。

因此，我们认为，鱼腥草能吃，但最好不吃或少吃。

5、蒜：能吃，具有一定的抗癌功效。

大蒜在我们的日常生活中很常见，有一定的抗菌作用。大蒜中含有一种叫大蒜素的物质，可以杀灭我们体内的一些细菌，比如消化道和胃中的细菌。大蒜中的其他物质，蒜氨酸、硫和硒化合物对抗肿瘤也有积极意义。中国中医科学院养生学专家杨力教授认为，平时多吃些独头蒜，可以很好地起到预防癌症，尤其是对消化道肿瘤有积极的预防作用。

不过，高温会破坏大蒜中最重要的抗癌物质——蒜氨酸，因此，美国国家癌症中心研究人员建议，切大蒜后别急着丢下锅，先把压碎的大蒜放置15分钟后再煮，减少被破坏程度，才能最大限度发挥大蒜的抗癌功效。

但大蒜毕竟只是一种食品，不应该夸大它的功效，更不能把它当成日常生活中的抗癌药物。

6、黑米：能吃，消化不良的患者不建议多吃。

黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值。

黑在食物界中向来代表着健康，一方面由于黑米中富含锌，硒元素，另一方面，则由于黑米中富含蛋白质，维生素等多种营养成分，它们均能提高人体免疫力。

虽然黑米是一种很营养的食物，但也并非所有人都适合吃的，因为相对来说，黑米其实是比较难以消化的，因为在黑米的外部有比较坚韧的种皮，不容易煮烂。肿瘤患者如果因为治疗导致消化功能下降或者是有消化不良的情况的话，不建议多吃的，特别是没有煮烂的黑米，以免引起身体的不适合。可以等到消化功能稳定后，在食用黑米。

7、鹌鹑蛋：能吃，“三高”的患者不宜多吃。

鹌鹑蛋被誉为“蛋王”。外壳大多为灰白色，夹杂红褐色的斑纹。虽然只有10左右的重量，但营养价值几乎是鸡蛋的三倍。每100克的鹌鹑蛋热量为160千卡，磷脂含量高于鸡蛋，维生素B2含量是鸡蛋的两倍，营养价值颇高。

鹌鹑蛋含有多种人体必需氨基酸，具有补肾益气、强健腰膝的作用，是一种滋补妙品。鹌鹑蛋具有缓解失眠的功效，肿瘤患者恢复期神经衰弱、睡眠障碍时，不妨吃一些鹌鹑蛋来缓解症状。

鹌鹑蛋肉质娇嫩，特别容易煮熟，可用冷水小火煮，水开后3~4分钟即可捞出。

鹌鹑蛋的胆固醇含量非常高，肥胖、高血压、高胆固醇、高血脂的患者不宜多吃，否则会导致病情加重。

8、薏米：能吃，有健脾益胃的功效。

薏米有“世界禾本科植物之王”之称，欧洲称其为“生命健康之禾”，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，人体必需氨基酸，膳食纤维，维生素E 、C、 A、B，钙，磷，铁，硒等多种矿物质，具有润肠通便，补中益气，健脾益胃的功效。

薏米含有薏苡仁乙醇和薏苡仁丙酮，使得薏米有一定的抗癌效果。日本学者中山宗春首次发现向荷瘤小鼠体内注射薏苡仁乙醇提取物，能抑制腹水癌细胞增殖，延长带有肿瘤细胞动物的生存期。不仅如此，中山宗春还发现薏苡仁丙酮也能抑制子宫颈癌、腹水型肝癌细胞的增殖。

患者可以用薏米煲汤，“不过汤不要老火靓汤，别煲太久，新鲜就好。” 南方医科大学中西医结合医院院长、南方医科大学肿瘤中心主任罗荣城教授建议道。

薏米虽然营养比较丰富，但其中的营养成分也不容易消化，建议患者适量食用。对于脾虚的朋友而言，冬季可以将薏米炒熟后泡水喝。

9、燕麦：能吃，每天食用40克最佳。

燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，建议有便秘困扰的患者服用。

燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。

虽然燕麦营养丰富，但不容易消化，所以，食用燕麦食品要掌握“少量、经常”的原则，每天食用量以40克最佳，老人还应更少，否则有可能造成胃痉挛或者腹部胀气。

患者服用燕麦有诸多好处，但是你知道正确煮燕麦的小窍门吗？煮燕麦时要避免长时间、高温度，否则会导致燕麦中的维生素被破坏。燕麦片煮的时间越长，其营养损失就越大。生麦片需要煮20～30分钟，熟麦片则只需5分钟，熟燕麦片与牛奶一起煮只需要3分钟，中间最好搅拌一次避免结块。

10、紫薯：能吃，但未证实有抗癌功效。

常吃紫薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。紫薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

紫薯营养丰富，含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、 氨基酸、维生素及多种矿物质，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的，同时还富含硒元素和花青素。但至今为止，花青素对人体内的肿瘤是否具有抗性，仍缺乏科学证据。

花青素对于体外培养的癌细胞和人工诱导产生的肿瘤显示出一定抗性，但花青素对于人体内的肿瘤，是否有抵制作用仍缺乏相应证据。意大利科学家们曾进行过一些“病例对照”研究，比较过上千例癌症病人与情况相似、但是没有得病的“正常人”的饮食状况，并没有发现紫薯等蓝紫色蔬菜中的“有效成分”跟癌症发生有关。有学者还提出，花青素一旦被吃到人体内，并不一定能发挥出它的作用。而目前种种宣称“花青素”的抗癌功效的说法，其实都是从“抗氧化”一说衍生出来的，也并没有直接的临床实验数据。

所以说，紫薯可以吃，但是吃紫薯能抗癌的说法有待商榷。

紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯会导致胃酸分泌增多，而柿子中含有较多的鞣酸等物质会与胃酸反应产生沉淀物，轻者可能会觉得肠胃不适，严重的可能引起肠胃出血、胃溃疡等。

紫薯也不宜和西红柿一起吃。这还是因为西红柿中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物质，这样很容易使人出现腹痛、腹泻、消化不良等不适。

11、银耳：能吃，有益处，但出血或咳血的患者慎食。

银耳又称白木耳、雪耳等，是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有滋阴润肺、补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热等作用。

银耳所含化学成分较为复杂，初步分析证明银耳的蛋白质中含有17种氨基酸，氨基酸可以在体内相互排列组合构成人体必需的蛋白质。银耳还含硫、铁、镁、钙、钾等离子。

银耳中含有硒，可以有效抑制癌细胞在动物体内发生转移，美国已经做了4项研究来证明这个结论。将黑色素瘤细胞注射到小鼠血液中，不治疗很快就转移到肺部，当用一定量的纳米硒补充给小鼠时，肺转移就下降50%～90%。

对于肿瘤患者，如果每天都能喝一碗银耳羹，不仅可以增强抗肿瘤的作用，还能增强放化疗的耐受力，减轻放化疗的反应。银耳的膳食纤维素也很丰富，可以促进胃肠的蠕动，所以建议便秘的患者食用。

虽然银耳营养价值很高，但是出血的患者慎食！银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用，如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳，否则有可能导致旧病复发或加重出血。

12、橄榄油：能吃，直接食用风味更佳。

橄榄油是以油橄榄的果实为原料，采用冷压榨工艺提取的油脂产品。橄榄油具有特殊的营养价值，其脂肪酸比例合适，含有多种维生素，除此之外，橄榄油含有在人体中具有一定生理活性功能的游离醇和酚类抗氧化剂等。因此，橄榄油有“液体黄金”的美誉。

橄榄油含有80%左右的单不饱和脂肪酸，以及适当比例的多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸以欧米伽-3脂肪酸为主。欧米伽-3多不饱和脂肪酸使癌细胞的细胞膜更易受到自由基的攻击，从而增加放化疗的功效。

欧米伽-3脂肪酸可提高人体对矿物质的吸收率，促进骨骼生长，有助于保持骨密度，患者比较适合已经骨转移的患者。

不仅如此，橄榄油含有较高含量的不饱和脂肪酸、丰富的脂溶性维生素且不含胆固醇，因此人体消化吸收率极高。它还可以刺激胆汁分泌、激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠粘膜吸收，增加肠道蠕动，有助于缓解便秘功能。

橄榄油是一种可以直接食用的油，不需加热就可以食用，特级初榨的橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极致。

醋：能吃，但胃酸分泌过多和胃肠溃疡的患者慎吃。

《本草纲目》记载：醋可消痈肿、散水气、杀斜毒、理诸药，杀一切鱼、肉、菜毒。醋不仅是一种调味品，还是生活中的保健佳品。

醋有很强的杀菌效果，能杀死葡萄球菌、大肠杆菌等，处理食材时，用醋浸泡一会儿，可以杀灭食物里的病菌。醋中含有的挥发物质及氨基酸，能刺激大脑神经中枢，使消化器官分泌大量的消化液，增强消化功能。因此，治疗期间食欲不佳、胃肠功能低下的患者可适当地添加一些醋，不仅能提高消化功能，还能提高食物风味，改善食欲。

不过胃酸分泌过多和胃肠溃疡的患者还是应该少吃或谨慎吃醋，以免促进胃酸分泌，加重胃肠溃疡，骨质疏松、骨折的肿瘤患者在治疗期间也应该避免食用。

13、板栗：能吃，但不宜饭后大量吃，每天只需要6~7粒即可。

板栗属于坚果类，市面上常见的有糖炒栗子、蒸栗子、板栗饼等加工产品。传统医学认为，板栗味甘、性温，有补肾壮腰、健脾止泻、活血止血的功效。现代技术分析表明板栗除了含有淀粉外还含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、多种维生素，具有重要的保健价值。

板栗与其他坚果比如核桃、杏仁不同，虽然栗子富含淀粉，但却不含胆固醇，是高热量、低脂肪、高蛋白质的健康食品。每100克板栗含有36毫克维生素C，比公认的高维C食物西红柿还多。每100克板栗含钾381毫克，相当于苹果的3.46倍，

板栗作为食用、药用都有独特功效的食材，却不宜多吃。这是因为板栗含淀粉太多，一次性大量吃，容易造成消化不良、胃肠胀气。饭后进食过多的板栗，容易摄入过多的热量，不利于保持体重，最好在两餐之间把板栗当做零食来吃，每天只需要6~7粒即可。

13、奶酪：能吃，但要少吃。

奶酪，又称作乳酪、干酪、起司，是多种乳制奶酪的通称。奶酪是将牛、羊等奶源中加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离、压制而成。奶酪中含有丰富的蛋白质、钙、脂肪等营养成分，是纯天然的食品。简而言之，奶酪是发酵的奶制品，是浓缩的奶制品，被誉为“奶中黄金”。

奶酪在制作时，由于工艺的需要，会添加钙离子，使钙含量增加，而这些钙又容易被人体吸收，因此，奶酪是食物补钙的最佳选择，适合用于需要补钙的患者。

加工过程中，奶酪的必需氨基酸可保持到原乳的91%~97%，而在凝乳酶和蛋白酶的分解作用下，奶酪中的蛋白质被分解成氨基酸、肽、胨等小分子物质，其蛋白质转化率可达到96%~98%。

尽管奶酪食用价值高，但却不建议多吃。英国《每日邮报》曾报道，罗斯韦尔·帕克癌症研究所历时11年的追踪研究表明，吃太多奶酪，尤其是切达干酪和奶油奶酪使得患乳腺癌风险升高53%。这可能是由于奶酪中非营养物质会增加患癌风险。

奶酪虽好，可不要贪吃哦。奶酪中含有大量的脂肪，其中66%是饱和脂肪酸，30%为单聚不饱和脂肪酸，剩下的4%是多聚不饱和脂肪酸，过量食用容易引起患者肥胖，不利于身体健康。

14、巧克力：少吃，如果要吃，建议吃黑巧克力。

巧克力是以可可豆为原料经过加工制成的一种高热量、高脂肪的甜食。根据巧克力制作时加入的成分不同，可分为黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等等。可可豆含量越高，巧克力的味道就越苦，颜色也就越黑。

有研究表明，原花青素是巧克力中主要发挥生物活性的物质，而原花青素属于黄酮类化合物，包括黄烷醇、黄酮、异黄酮、花青素及原花青素等物质。原花青素能够抑制低密度脂蛋白氧化、防止动脉粥样硬化形成。这一发现，使得巧克力具有抗氧化、延缓衰老、缓解压力的作用。

除此之外，还有一些研究学者在研究巧克力抗肿瘤的作用机制时发现，巧克力中的原花青素抑制细胞的恶性转化，是通过抑制促有丝分裂激酶活性，抑制激活蛋白-1和核因子-KB的活性来抗肿瘤的。

不过巧克力毕竟是一款高脂肪、高热量的甜品，肿瘤患者可以适当地吃一些，不宜多吃。如果要吃，尽量选择可可豆含量高的黑巧克力。很多商家为了降低成本，通常会在巧克力中加入一种“代可可脂”的人造饱和脂肪来替代，而代可可脂可能会产生对人体健康不利的反式脂肪酸，所以肿瘤患者在购买时要看清楚配料表。

15、饼干：能吃，但建议选择全麦饼干。

饼干是无数人迷恋的一类休闲零食，主要原料是小麦面粉，再添加糖类、油脂、蛋类、奶类等辅料制作而成，其种类繁多，风味尤佳。

别看饼干小小的一块，有些饼干内藏的脂肪含量可是高的惊人。像威化饼干中的奶油脂肪含量就十分高，每一块有43个千卡路里，而且密度低，通常在毫无察觉的情况下就吃多了。中国农业大学食品学院副教授范志红表示，选购饼干时一定要认真看包装上的配料说明和营养成分。如果配料中添加了牛奶、坚果、粗粮或豆类，则可以提高饼干的营养价值，如果制作饼干的面粉是精白粉，营养价值较低。

除了面粉，制作饼干时使用普通植物油比较较好，使用猪油、黄油、牛油等动物油脂的，脂肪含量较高，营养价值略低，也不利于人体健康。

全麦饼干对于肿瘤患者来说是一个不错的选择。全麦饼干膳食纤维高，具有饱腹感，更是谷维素、木酚素的最佳来源，这些植化素可以降低和性激素相关的癌症，如乳腺癌、前列腺癌的发生。

16、开心果：能吃，但要当心漂白开心果。

开心果，也叫作阿月浑子，是营养物质含量丰富的一种坚果，含有大量的不饱和脂肪酸、维生素、胡萝卜素、花青素等对人体有益的营养物质。在《时代》杂志评选的十大健康食品中，坚果排名第三。开心果中丰富的不饱和脂肪酸有利于提高血清中高蛋白脂蛋白的含量，具有降低血液中的甘油三酯的功能。最重要的是，开心果中含有一种y-生育酚，有助于降低患癌的风险。

肿瘤属于消耗性疾病，日常饮食中吃一点开心果对身体有一定的好处，但是一定要限量。开心果比较坚硬，消化道肿瘤或者消化道黏膜损伤的患者不宜食用。

开心果本来的外壳色泽并不均匀，颜色较深，称为原色开心果。有些商家为了卖相好，从外貌上进行加工漂白，也就是我们市面上常见的雪白的开心果。漂白过的开心果，不仅营养价值大量流失，而且漂白液的残留会对呼吸系统、消化系统产生刺激作用。购买时，建议挑选原色开心果，虽然其貌不扬，但才是真正有营养价值的开心果哦！

17、话梅：少吃，偶尔食欲低下时可以吃一些。

话梅是将采摘下的黄梅，放在缸里用盐水浸泡一段时间，取出晒干后再经过漂洗，加糖料腌制，反复晒干而成的果制品。正是经过反复的加工，话梅吃起来酸甜可口，但却是一种名副其实的高盐食品。而且还有大量的亚硝盐、香精、防腐剂等添加物质，吃多了对人体并不是有益处的。如果进食大量的话梅，大量的盐分会诱发高血压等心血管疾病。

当然，话梅并不是一无是处的。酸味的话梅能够促进消化，食欲低下的肿瘤患者偶尔吃一颗有助于提高食欲。

注：以上资料仅供参考，具体情况请向医生详细咨询，本文内容仅作交流参考，

不作为诊断及医疗依据，仅依照本文而做出的行为造成的后果，由行为人自行承担责任