今年的年夜饭，你打算怎么吃？

春节是中华民族最隆重的传统佳节。到了除夕之夜和正月初一，各种年货早已准备就绪，只等爆竹一声辞旧岁，合家团坐吃年饭了。

北方年饭的主角首推饺子。除夕子夜时，全家围坐桌前，齐吃辞旧迎新的饺子，取“饺子更岁”，即子时更新之意。

苏杭一带，年饭又有所不同。首先蛋饺是不可少的，它象征“金银元宝”。还要炒上几个菜，有道菜是肉丝炒笋丝，叫作“丝丝齐齐”，蕴合事事遂意、样样齐备之意。此外，还要上一盘胖头鱼，但只吃中段留首尾部，这叫作“有头有尾”，寓意做事善始善终，一年到头家事兴旺。云南昆明地区的传统春节食品中，有一种用大米制成的饵块，有甜有咸，可以切开炒，可以切丝煮，也可以烤着吃，以此祈祝新的一年里五谷丰登。

我国是一个多民族的国家。每逢新春佳节，各民族的食品都各有特色。

蒙古族

世代生活在塞北大草原上的蒙古族，称春节为“白节”，正月叫“白月”。除夕更岁时，家人围坐在蒙古包火炉边，在向长辈敬献“辞岁酒”后，饱餐烤羊腿和煮水饺。

高山族

春节期间，台湾高山族同胞有吃“长年菜”的习俗。长年菜也叫作“芥菜”。是一种茎与叶子较长的稍有苦辣味的植物。吃这种菜是预示寿命长。有的人将长长的粉丝加入长年菜里，象征长生不老。

满族

满族的团年饭尤为讲究，年三十家宴十分丰盛。主食有糯米粉或面粉包制的饺子、豆包等；传统年菜有鲜美的血肠、煮白肉及别具一格的酸氽白肉，而象征吉庆有余的鱼菜更不可少。子时还要吃一顿送旧迎新的鲜肉水饺。

广西壮族

广西壮族人习惯年三十晚上煮好初一全天的饭，以示来年丰收。这种饭叫“粽粑”，它长一尺，重五六斤。春节时还要欢歌赛舞，年轻小伙子们借此机会寻找自己所爱的姑娘。

云南拉祜族

云南拉祜族人家，每至除夕必做糯米粑，其中有一对做得特别大，据说象征太阳和月亮，用以祈祝新的一年风调雨顺、果实累累。

侗族

侗族大年初一清早，从塘里弄几条又大又鲜的鲤鱼，煎、炸、烧、炖，摆上餐桌，再加一盘香气四溢的腌鱼，整桌菜以鱼为主。侗家人说，春节吃鱼，预兆新的一年吉庆有余（鱼），五谷丰登，余钱余粮。

白族

聚居在云南大理地区的白族青年男女，除夕守夜一过子时，就成群结队去挑水，然后用清水沏泡米花糖水，大家争相饮用，以期新的一年里生活如糖如蜜。春节期间，景颇族群众互相拜访，各家各户都酿水酒，向长辈敬酒；有的村寨还组织“木脑纵歌”，纵情欢乐，通宵达旦。

达斡尔族

生活在黑龙江和嫩江两岸的达斡尔族，除夕年饭是黄米蒸糕，初一大清早，互相拜年的人们一进门就抢食年糕，借以祈愿生活年年提高。

佤族人

祖国西南边陲的佤族人，新年第一次见面除相互道喜外，还赠以糯米粑团、甘蔗和芭蕉，以此祝愿家庭生活幸福、甘甜、美好。

土家族

土家族过年十分热闹，除要准备各种各样的节日食品，还要给孩子做新衣、购置鞭炮、灯笼等等。全家的团圆饭餐桌上，一定要有坨坨肉和合菜。