自闭症饮食治疗方法研究进展

自闭症被归类于“冰箱的母亲”，即母亲不再关爱自己的孩子，从而造成这些孩子内心孤僻。今天，越来越多的资料证明，自闭症是一种联系大脑和机体的复杂多因素疾病，是遗传因素与环境因素交互作用下产生的结果，它是一种在沟通交流，社会意识，技能及行为方面的发育障碍，大多数患病儿童终生都不得全愈。

将整体观的指导的饮食方法纳入自闭症治疗法。自闭症食疗法有以下作用：补充能量，清除肠毒，膳食调节，调理肠胃，提高免疫力，治疗脑部和肠道慢性炎症等等。

Finegold等观察了10名迟发性自闭症孩子的胃肠道菌群，所有患者都患有慢性腹泻或兼患有便秘，肠道多梭菌也远多于对照组，作者还推测肠道多梭菌抗体或其他细菌类抗体可能加重自闭症。

硫酸盐一旦缺失会引起消化道可渗透性增加，这时就需要一定的饮食调节。流式细胞仪分析显示患者的胃，十二指肠，回肠，结肠等部位淋巴细胞群体异常。淋巴结节增生在有过敏史的病人中虽常见，但若病情频繁加重引起肠道可通透性增加，就会造成肠道屏障系统的紊乱。黏膜变化影响行为异常的机制尚且不清，但可知的是食物中的抗原可轻易穿过黏膜引发局部炎症，炎症细胞因子继而干扰神经元正常信号传导。未能解毒的神经活性抗原穿过黏膜可导致认知障碍。此外，饮食中带有鸦片活性的阿片肽进入血液，导致自闭症儿童行为异常。另有一种理论假设是维生素B12的吸收减少，造成髓鞘生成缓慢，损伤神经功能。现在需要研究的是食物中的抗原是如何穿透黏膜影响中枢神经系统的。提出了自闭症和食物过敏有关系的假说。

Jyonuchi等人研究发现更多有关胃肠道病症引起免疫反应异常的证据显示孤独症谱系障碍（ASD）的婴幼儿肠先天免疫失调和胃肠道病变及饮食习惯有关。前期试验发现，普通饮食蛋白和带有内毒素的过量炎症因子会引起细胞免疫反应，绝大部分孤独症儿童在摄食后都会出现免疫反应。这种异常反应是孤独症患者对食物产生的自身内在反应，还是慢性胃肠炎引起饮食蛋白的继发性免疫反应尚不可知。实验结果证实患有胃肠疾病的自闭儿童先天免疫系统存在缺陷且行为障碍严重。表明有胃肠症状的自闭儿童自身免疫反应会引起食物蛋白反应和行为障碍。

孤独症可能是通过饮食影响产生一种化学压力产生的脑部疾病，自闭儿童的消化不良和饮食有关。自闭症儿童可能是患有一种新型的肠病。

神经系统调查发现自闭症患者神经元数量减少，大脑体积增加， Purkinje细胞数量降低，神经活性混合物水平异常造成自闭，这些调查结果表明中枢神经炎症会引起自闭症。

11名自闭症患者死后脑组织神经病理分析证实了，在他们的大脑皮质和白质都曾有过频繁持久的炎症反应。

益生菌食品是活微生物，摄入一定数量对身体有益。寄生细菌菌群可能是推动肠道疾病炎症发展的原因，但同时对肠道菌群免疫系统进化平衡和抵御病原体也有保护作用。

乳杆菌菌株可补充非发酵食物中的菌类保护作用，建议自闭症儿童食用。肠胃蠕动和IgA。

表明谷氨酸钠（味精）是一种可以杀死脑细胞的强力毒素。谷氨酸盐和天冬氨酸盐可引起神经元触发迅速，根据作者所述即使是很小的剂量也会引起神经损伤。神经学家称这类化学品为“兴奋性毒物”，Blaylock的书虽然是针对成人退行性疾病但也提到了谷氨酸毒性对自闭症类的影响。Shinohe等学者发现，成年自闭症患者的血清谷氨酸含量会增加。

线粒体功能障碍，氧化应激反应和抗氧化剂饮食。线粒体疾病常见于自闭患者且常由基因异常引发，但是在许多自闭病例中却未发现线粒体功能障碍的常见发病特征，病情也较缓和。然而Rossignol andBradstreet表示这种功能障碍或许有助于改善自闭症认知功能障碍和语言障碍，减少氧化应激反应等等。线粒体呼吸时无法消除活性氧和自由基就会导致氧化应激，它被称为促进人类衰老和神经退行性疾病的助手。损伤线粒体功能会导致进一步的氧化应激和较低的谷胱甘肽水平，以及随之而来的恶性循环。

不当饮食造成自闭患者硫代谢异常，如血浆硫酸盐水平降低等。Waring与同事们解释了磺基转移酶在酚类和胺类硫酸铵物质内的作用。

治疗自闭症状的饮食方法回顾

IgE抗体易导致组胺释放，其中过敏反应为常见症状，自身免疫功能失调是IgE介导敏感反应的一部分。那么，针对这一症状的饮食方法就是检测和去除会引发患者过敏的食材。

章还报道了之前对149自闭症儿童接受以上饮食干预的研究，其中3个月后81％儿童症状得到改善。认为酪蛋白和醇溶蛋白与淋巴细胞和组织酶CD26联系会产生炎症和免疫反应。

特殊碳水化合物饮食。ElaineGotschall率先倡导溃疡性结肠炎患者食用特殊碳水化合物饮食。她还推荐自闭症患者食用，以缓解胃肠道症状，改善行为障碍。这种饮食中的碳水化合物主要是单糖，主要存在于水果，蜂蜜以及适合自闭患者食用的酸奶和蔬菜中。Gotschall在《打破恶性循环》一书中介绍道，书中的恶性循环即指食用不合适的复合碳水化合物被吸收后停留在肠道，只能被肠道内微生物环境所利用，引发消化不良。过量的酵母和细菌可导致肠道微生物环境生态失调，细菌和真菌繁生及粘液过多，伤害肠道，影响双糖的消化，继而导致一系列恶性循环。特殊碳水化合物饮食适用于营养不良和需要重建肠道健康的患者。

肠道菌群的研究结果证明生态饮食法具有一定疗效，倡导自闭症患者食用富含益生菌发酵食品和弱碱性的食品，保持体内酸碱平衡，这样就解决了限制碳水化合物摄取和肠道益菌群过多而造成念珠菌繁生的问题。

儿童水杨酸敏感症状有多动，怪笑，黑眼圈，夜晚难入睡，和爱用头顶撞东西等等，这类患儿应避免一些高酚醛类食品，如西红柿，苹果，花生，香蕉，橘子，红色和橙色水果，法因戈尔德法名单上的食品，香料和味精，以及可以分解酚类的酶产品。

证实生酮食谱的有效性。酮生成食物，使其真正完全代替其他的自闭症疗法。

统计结果显示，孩子们关注的方面有餐具，食物质地和烹调方式。

有新证据显示胃肠道疾病和免疫机能障碍是造成自闭症儿童行为和认知障碍的原因。