【肾病饮食】什么是五高一低？

肾脏病人五低一高原则：低钾、低盐、低磷、低脂肪、低蛋白、高维生素 。

1

低钾

　　含钾高的有：所有食用菌、土豆、山药、小白菜、红枣、香蕉、桔子、银耳、桃、杏、菠菜、油菜等。

2

低盐

　　含盐高的有：味精、苏打饼干、挂面、酱油、油条等，血压控制得不平稳者或高度水肿时忌盐，一般患者每日食盐量少于3g(一大牙膏盖)。

3

低磷

　　含磷高的有：海产品及海生植物，如：海带、紫菜、动物内脏、芝麻、茶叶、蜂蜜、蛋黄。

4

低脂肪

　　注意：炒菜时禁止使用动物油，以植物油为主，尤以含不饱和脂肪酸的玉米油为佳，禁止食用油腻食品。

5

优质低蛋白

　　可适量吃些蛋清、牛奶及精瘦肉，调整食用量，每日少于2两，植物蛋白不能吃，如豆子及各种豆制品、豆腐、豆奶及各种干果类，如：花生、瓜子、核桃。

6

高维生素

可多食用些素菜及各种水果，如梨、苹果、黄瓜、西红柿等。