有毒还致癌！结果很多乳腺癌患者买回家，吃到肚子里了……

这几天，有一条新闻引起了不少乳腺癌姐妹的讨论。

根据株洲警事发布的消息：7月29日，执法人员突击检查了茶陵县某肠粉店，发现该店后厨存放有疑似硼砂的白色粉末，并在现场查获了1000克的违禁物硼砂以及两桶含有硼砂的米浆。检测结果显示，米浆中含有32.7毫克/公斤的硼砂。

在审讯中，店主吐露真言“看同行这么做，以为能蒙混过关……”

这条新闻出来后，不少乳腺癌姐妹都开始担心自己平时买的食物里会不会也有硼砂。

硼砂，在工业领域用途广泛，因其特性也具有一定的杀菌作用，有时会用于外用消毒。

然而，一旦用于食品，便属于违法行为。我国《食品安全法》确规定：硼砂为有毒、有害物质，严禁作为食品添加剂或防腐剂使用。

世界卫生组织（WHO）已将硼砂列为潜在致癌物[1]。成人摄入1至3克即可引发中毒，摄入超过1克就可能产生慢性毒性反应。

研究表明，长期摄入含硼砂的食品，可能损害肾脏功能，干扰内分泌系统正常运作^[2]；短期内大量摄入，则可能导致恶心、呕吐、腹泻等消化系统症状，严重者可出现休克甚至昏迷。

对于正在接受治疗的乳腺癌患者而言，摄入硼砂带来的额外毒素负担，不仅可能削弱免疫系统功能，还可能干扰治疗进程，降低疗效，最终影响康复质量与生存预后。

添加硼砂的猪肉手感异常滑腻，颜色比正常新鲜猪肉更深。若刚涂抹硼砂，可能在表面看到细微的白色粉末残留，闻起来带有轻微的碱味。

加了硼砂的粽子口感更有嚼劲，米粒饱满、颗粒分明，不粘粽叶，剥开时感觉滑溜，缺乏正常粽子应有的软糯感。

硼砂可使凉皮更加筋道、不易破碎，运输过程中保持完整。其表面色泽可能过于黄亮，触感滑腻，需警惕。

辨别较难，主要依靠触感和简单测试。可将面皮用水湿润后揉搓，若手感异常滑腻，可能含有硼砂。