大年初十

正月初十传统习俗称石头日，这天是给石头过生日，过去我们所吃的粮食靠石磨碾压出来，石头也是农耕时的重要工具，修建住房也必不可少。相传也是老鼠娶亲的日子。在这习俗的背后，人们也祈愿这一年风调雨顺、五谷丰登，以及对天地万物的感恩之心。我们这里风俗习惯吃莜面，莜面的做法多种多样，有细条条、窝窝、还有鱼鱼等，那佐料有荤有素，我们这里最地道的就是羊肉汤，先把剁好的肉丁拿葱姜、花椒、干姜以及酱油将其调拌，以便更好入味。冷锅烧油，把味好的肉放锅里煸炒几下，肉香扑鼻而来，在放入些许西红柿🍅加入水，熬出汤汁的浓稠度，就OK了。免不了还有调拌菜，提前把黄瓜拿盐杀出水分，把土豆以及茄子削皮放入蒸锅，蒸十来分就可以了。然后把莜面和这些食材一起调拌加入汤汁，吃上一口瞬间你的味蕾打开，充满香而不膻的羊肉丁夹着其中的拌菜，那味道让你回味无穷，美极了。今天你们那里吃莜面么？