【开吃啦】第225期：汤圆能不能吃？

觅友们，下午好呀~这两天又突然降温了，鱼肝油忍不住想吃点热热的、甜甜的东西。翻开冰箱找了找，就决定是它啦。本期的“开吃啦”，就说说鱼肝油从冰箱里找到的“汤圆”。

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能吃，血糖高的不吃。

汤圆，别称"汤团"、“浮元子"，是汉族传统小吃的代表之一 。同时，也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久，是糯米粉等做的球形食品，一般有馅儿。

甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代，后者可有补身祛寒的功效；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。

面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，觅友们一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量"糖分"，加上芝麻、鲜肉、花生含"高油脂"及"高热量"，一定要少量食用，不要一次吃得太多，而且要相应减少主食的数量。一般来说，3个汤圆所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。

另外，血糖高的觅友尽量少吃或者不吃，加糖、甜陷的汤圆肯定不吃，无糖汤圆虽然无糖，并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜还要快，与白糖相差无几。哪怕没有加糖，也一样不利于控制血糖。