医生都推荐：这4种食物一定带皮吃！前列腺癌进展风险直降47%！
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老李，你这苹果削皮削得跟削土豆似的，皮都扔了？
哎，听说农药残留多，不敢吃啊！
自入冬以来，“车厘子出现消毒水味”、“草莓农残超标导致食物中毒”等词条高居不下，不少人表示已纷纷中招上吐下泻。在后台，觅友们常担心食品安全问题，提问觅健科普君“是否需将所有食物的皮都削掉再吃更安全？”
然而，实际上有些食物的外皮不仅是天然的营养宝库，更是前列腺癌患者的康复加速器。
01
为什么“带皮吃”很重要？
食物外皮往往是植物抵御外界侵害的“第一道防线”，富含抗氧化剂、膳食纤维和多酚类物质。这些成分不仅能抑制癌细胞增殖，还能减轻炎症反应，改善代谢功能。例如，番茄皮中的番茄红素抗氧化能力是果肉的3倍，西兰花茎的硫代葡萄糖苷含量比花蕾更高[1]。
对前列腺癌患者而言，这些天然成分能协同抗雄治疗，延缓耐药性并提升生活质量。下面这几种食物，建议觅友们“连皮带肉”一起吃掉！
02
番茄：带皮吃，番茄红素“火力全开”
我们都知道，番茄红素对前列腺健康大有裨益，是前列腺癌防治中的明星成分。但90%的人却把最精华的皮扔进了垃圾桶。番茄红素是一种脂溶性抗氧化剂，能抑制雄激素受体信号通路，降低PSA水平。研究发现，每周吃10份带皮番茄（约5-7个）的男性，前列腺癌风险降低18%[2]。并且，在一项病例对照研究中显示，植物性饮食（含番茄）可使局限性前列腺癌进展风险降低47%[3]。觅友们，还不快去厨房洗两个番茄吃！
图片来源：摄图网
饮食建议
番茄皮中的番茄红素浓度是果肉的2倍，且烹饪时与橄榄油搭配（如番茄炒蛋），吸收率提升4倍[4]。
03
苹果：果皮多酚“狙击”癌细胞转移
“一天一苹果，医生远离我”——但削了皮，这句话就打了对折。因为苹果皮中的槲皮素和三萜类化合物，能抑制前列腺癌细胞迁移和血管生成。而果皮中的多酚含量占全果的50%，是果肉的3倍，且有机苹果皮的重金属残留风险极低（清水搓洗即可）[5]。
有研究表明，高膳食纤维和多酚摄入和前列腺癌风险降低相关[6]。因此，对于前列腺癌患者来说，不削皮吃苹果，可以最大限度地摄取这些有益成分，有助于调节体内炎症反应，改善肠道菌群，从而间接降低前列腺癌进展风险。
图片来源：摄图网
04
花生：带皮吃，降炎又护心
相信很多觅友平时嘴馋了，打开零食柜，第一选择就是——花生。然而大部分人只吃去皮的花生仁，但花生的红衣（即外皮）中其实含有丰富的白藜芦醇和原花青素。这些成分不仅具有强大的抗氧化作用，有助于减少自由基对细胞DNA的损伤，还能帮助降低前列腺癌患者的炎症反应[7]。
一项发表在《营养学杂志》上的研究指出，花生红衣中的活性成分能够抑制前列腺癌细胞的转移，并增强化疗药物的效果[7]。此外，花生红衣还含有丰富的维生素E和锌元素，有助于改善前列腺健康。
图片来源：摄图网
小贴士
医生推荐可以生吃带皮的花生，既能保留营养成分，又能有效控制血脂和体重。
04
西兰花：茎皮里的“抗癌特种兵”
西蓝花作为十字花科蔬菜的代表，在之前的科普内容中我们已知其含有丰富的硫化物和吲哚类化合物，消化时转化为吲哚3甲醇与萝卜硫素，能诱导癌细胞凋亡并抑制AR（雄激素受体）活性，并帮助清除致癌物质[8]。
图片来源：摄图网
如此优秀的成分不仅存在于西蓝花的“花部”，其常被嫌弃“口感粗糙”的茎皮中的硫代葡萄糖苷含量还比花蕾高30%，轻焯水（不超过3分钟）可保留80%活性成分[9]。并且每周摄入3次以上的西兰花（包括茎部和叶片），能够显著降低前列腺癌进展风险[10]。
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总结
吃得聪明，活得从容——抗癌，也可以很“美味”
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前列腺癌
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本文仅基于疾病科普分享，不能代替医院诊疗。意见仅供参考，具体治疗方式请遵医嘱。本文中所涉及的信息旨在传递医药前沿信息和研究进展，不涉及诊疗方案推荐，临床上请遵从医生或其他医疗卫生专业人士的意见与指导。
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