养生窍门

根据《中国心血管健康与疾病报告2024》数据显示，我国心血管病患者高达3.3亿，心血管疾病更是我国居民健康的“头号杀手”，占居民疾病死亡构成的40% 以上！

难怪有句话说“心脏决定寿命”，广大中老年朋友们，平时可以多选择一些有助于护心的食物。

在这个季节，特别推荐大家吃点花生，最近正是新花生丰收的季节，它可是难得的“护心果”，隔三差五经常吃，对心脏特别好！           

入秋抓紧吃这“护心果”

花生被誉为“长生果”，作为咱们餐桌上的常客，大家对它并不陌生，中医认为，花生有悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气的功效。

但您可能不知道，花生中富含多种有助于滋养心脏，保护心血管的营养物质，在护心方面也很“权威”。                 

01油酸

花生中油酸含量占脂肪酸75% 以上，可以降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），同时提升高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇），从源头减少血管垃圾堆积。

哈佛大学的一项研究发现，富含油酸饮食的人，比饮食中不吃或少吃油酸的人心血管更健康，冠心病的死亡风险也明显降低！               

02辅酶Q10

辅酶Q10被称为“心脏发动机”，它能修复心肌细胞膜的破损，确保心肌细胞弹性，让心脏的收缩和舒张更有力量，有护心护脑的功效。

随着年龄增长，人体内的辅酶Q10水平逐渐下降，就需要从外界摄入食物来帮助补充。

常见食材中，花生是素类食材中辅酶Q10含量第一名,是补充辅酶Q10的优质来源。

                03钙、钾、镁

除了大量的蛋白质、维生素、粗纤维等，花生中还富含钙、钾、镁等矿物质。

这几种营养素也是护心脏的黄金组合，对维持心肌细胞收缩、舒张血管平滑肌、预防心律不齐等起到重要作用。

                 04白藜芦醇

花生中富含白藜芦醇，这是一种多酚类化合物，有很强的抗炎、抗氧化、调节血脂的作用，可以帮助保护心血管。

          花生加它，护心更美味

再给大家推荐两个花生的好搭档，一起吃护心、护血管的作用更强。

               01花生+陈醋

醋中的多种有机酸既能解腻又生香，还有清热、活血的功效，有助于保护血管，尤其是酿造陈醋，保健效果更好。

在醋的浸泡下，花生中的营养物质不仅能够保留，保护心血管的作用也更强。

做法：适量生花生去皮，放入干净的罐子里，加陈醋密封浸泡一周即可。

每天吃饭时可以把它当成佐餐小菜，吃一小勺。

注意事项：醋泡花生不可代替药物食用。

                02花生+牛肉

牛肉的辅酶Q10含量也非常高，还富含优质蛋白质，脂肪含量也比猪肉低，是非常适合中老年人食用的肉类。和花生一起吃，保护心脏的同时，也补充了蛋白质。

另外中医认为花生健脾润肺，牛肉补脾益气，搭配起来也符合秋天的养生需求。

                清口花生牛肉

1、牛肉泡2小时去除腥膻血水，用叉子把牛肉组织放松，加酱油、老抽、胡椒粉、料酒腌制。2、锅中热油炒香洋葱、姜、泡过水的香料（陈皮、砂仁、草果、胡椒、荜茇、高良姜），加水、茶叶炖煮卤汤。3、将牛肉和花生放入卤汤炖煮2小时或高压锅压40分钟即可。