2017,让你的胃过个好年

2017-02-01 何裕民
过年，免不了亲戚长辈的热情邀请，餐桌上也是鱼肉样样不少，肚子里都是“油水”，总觉得胃里难受、不消化。这样“吃饭”就成了负担，那么过年我们应该怎么吃?如何让胃过个轻松好年?

01、杂而多样，适可而止

菜肴种类繁多的情况下，最能让胃过个好年的办法，就是自己控制饮食。不要暴饮暴食，不要逮着好吃的拼命吃，要寻求一个“量”。

过量的“应酬”导致一部分营养过剩，另一部分营养又不足。而且人们对食物的喜好不同，也是导致营养失衡的重要原因。如果真的怕胃不舒服，就要学会吃得少一点，吃得杂一点。

《黄帝内经》认为，饮食有五味之别，预借饮食调养身体，促进康寿，首先应注重五味调养，做到全面膳食。食物种类的多种多样，所含营养成分也各不相同，只有做到全面膳食，合理搭配，才能使人体获得各种不同的营养。

所以不妨吃饭的时候，粮食谷物为主，肉类为辅助，蔬菜、果品为补充，吃七分饱，让胃得以休息。

02、隔夜菜，要少吃

过年串亲戚，每家每户都会准备一大桌子菜，往往是当天吃不完的菜，第二天第三天还继续吃。虽然说，隔夜菜会致癌是个传言，但隔夜菜确实不利健康。这与烹调后存放的时间长短有关。

隔夜蔬菜存放太久，有害物会大增，不利于健康，所以尽量少吃或不吃隔夜菜，尽可能多吃新鲜蔬菜，烹调后的蔬菜，最好不要在室温下久存，如果不能当餐吃完，应当立即放入冰箱。

03、解油腻，有妙招

春节，如果吃得过于丰盛，想解解油腻，可以吃一些苹果、梨等。尤其是山楂，是健脾开胃、消食化滞、活血化瘀的良药，可促进脂肪分解，帮助消化，故而善消肉食，被认为是养颜瘦身的上佳之品。以下推荐两款解腻茶饮。

苹果山楂汤

原料：苹果1个，山楂30克。
做法：山楂洗净去蒂，切开，去籽;苹果洗净去皮，去核，切块。锅置火上，倒入适量清水，放入山楂和苹果块，大火烧开后转小火煮20分钟即可。

柠檬绿茶

过节期间少喝酒，多喝茶，能清心安神，补肾益气。

原料：绿茶10克，柠檬1个。
做法：柠檬洗净，去籽，切片。取3~5片柠檬及绿茶放入茶壶，往茶壶注入85度左右的开水，闷泡十分钟即可。