被曝最脏水果第一名！看完我总算知道有些癌症到底是怎么吃出来的……

乳腺癌互助君

来源:觅健 2024-07-03 19:00:00

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提问者

乳腺癌患者有哪些水果是不适合吃的吗？

互助君

很明确的乳腺癌患者最好不吃的水果是“西柚”，但是！这几年流行的“果切”，互助君觉得姐妹们最好不要吃！

果切，看着好吃其实巨脏！

果切是指不同水果切块装成一盒。这样子就可以一盒吃不同口味的水果，而且吸收不同的营养。

但是你知道吗？有些黑心商家会用“坏水果”去做果切，再加上切好的果切暴露在空气中不仅会发生氧化还可能被污染。

“坏水果”：很可能暗藏“黄曲霉毒素”。它早在1993年就被国际癌症研究机构评定为1类致癌物质。除了乙型肝炎病毒和丙型肝炎病毒慢性感染外，黄曲霉毒素感染也被广泛认为是肝癌的另一个重要诱因。最可怕的是你以为削掉霉变部分就好，实际上肉眼看到没坏的部分也可能被污染了，甚至只是放在同一个袋子中的水果也有感染风险[1-5]。

可能你会说，有些果切弄好就放冰箱了，怎么会有病菌，怎么会脏？

实际上冰箱里的细菌可并不少！长期不清理的冰箱就是细菌的温床，几乎每年都会有“吃了一口冰箱里放了一夜的西瓜就中毒进医院”的新闻，这也是为什么剩饭剩菜放冰箱，重新吃一定要加热杀菌，水果等食物切开后最好当天就吃完，不要隔夜。

相关实验数据表明：常温保存的果切，3小时后，菌落总数超过了1000CFU/g；8小时后达到了8000CFU/g；24小时后，甚至达到了64万CFU/g[3-5]！

水果，推荐大家优选这些！

考虑到有些患者会长期用药，那水果我们最好不吃西柚及其制品，其它水果只要不大量吃，自己不过敏，不是腹泻或便秘等特殊时期，其实一般的水果都可以吃。

下面这张图是觅友冯老师的“一餐食”分享，非常丰盛且营养，想了解的点击《没有化疗，没有复发转移！我确诊乳腺癌后已经平安闯过8年……》。

（图源：觅友冯老师）

1、猕猴桃

猕猴桃中的叶酸，有助于促进白细胞的生成和分化，从而提高白细胞数量，增强机体的免疫力[6-7]。

2、小番茄

热量低，富含番茄红素。番茄红素是胡萝卜素中的一种，有很强的抗氧化效果，很有多潜在健康益处。虽说生吃时番茄红素吸收率不如做熟吃高，但也还是能获得一些，不至于一点都吸收不了。其实西红柿蛋汤也不错哟[8-10]。

3、车厘子

除了贵，真的没什么毛病。抗氧化物质丰富，有利于睡眠和情绪（车厘子中的色氨酸、血清素和褪黑素具有抗氧化特性并能参与睡眠调节）。吃内分泌药物出现失眠问题的姐妹可以试试，当然，它毕竟是食物，作用有限[8-10]。

4、油柑

一提起维生素C大家就会想到柑子、橘子、橙子等，但又担心它里面的呋喃香豆素，实际上，只要不是大量吃，柑橙家族偶尔吃问题不大。还是害怕的乳腺癌姐妹可以选油柑代替，它的维生素C非常丰富《橙子橘子少吃！但这种水果维生素C含量是橙子的近8倍，乳腺癌患者快去吃》。

5、苹果

苹果是个好水果，苹果真正的优点是富含果胶和酚类抗氧化物质，长久下来积累的有益健康的证据很充足，比如适当吃苹果益于体重管理、血糖调节、疾病预防，这些方面都有一定的临床试验证据[8-10]。

6、莓类

在所有蔬菜水果里面，浆果的平均抗氧化成分含量最突出，有一定抗衰老作用。不是也有乳腺癌姐妹表示：“化疗后感觉自己都迟钝了？是错觉吗？”其实不是错觉，抗肿瘤治疗是可能有这样的后遗症的。草莓、黑莓、树莓、蓝莓，大家每周可以摄入一定量的莓类水果[11]。

最后提醒！把水果榨汁或者削皮，都会少摄入膳食纤维，反而一不小心就容易升糖。

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温馨提醒：本文基于疾病科普分享，不能代替医院就诊。意见仅供参考，具体治疗方式请遵医嘱。

封面图片来源：稿定设计

责任编辑：觅健美美

[1]PROTANI M, COORY M, MARTIN JH. Effect of obesity on survival of women with breast cancer: Systematic review and meta⁃analysis [J]. Breast Cancer Res Treat, 2010, 123(3): 627-635.

[2] Ewertz M,Jensen MB,Gunnarsdottir KA,et al.Effect of obesity on prognosis after early-stage breast cancer[J].J Clin Oncol, 2011,29( 1) : 25-31．

[3] 梁科,王懿,李斌,等.霉变水果微生物及真菌毒素污染情况分析[J].食品安全导刊,2021(31):103-105.DOI:10.16043/j.cnki.cfs.2021.31.033.

[4] 江苏市场监管《超火的鲜切水果，能放心食用吗？看完这组实验，你就知道啦》https://mp.weixin.qq.com/s/TqbwozATYHcAEpaMQ738-g

[5] 中国连锁经营协会《即食鲜切果蔬制作服务规范（食品经营者）》

[6]吴肖慧猕猴桃复合果汁及制备工艺:CN2011102601803[P].CN102273699A[2024-06-28].

[7]王孔富,何辉君芦笋汁治疗白细胞减少症效果观察[J]中国职业医学, 1992(5):275-275.

[8] Hyson, D.A. A Comprehensive Review of Apples and Apple Components and Their Relationship to Human Health. Adv. Nutr. 2011, 2, 408–420.

[9] Forbes-Hernandez TY, Gasparrini M, Afrin S, Bompadre S, Mezzetti B, Quiles JL, Giampieri F, Battino M. The Healthy Effects of Strawberry Polyphenols: Which Strategy behind Antioxidant Capacity? Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 Jul 29;56 Suppl 1:S46-59.

[10] Krikorian R, Shidler MD, Summer SS. Early Intervention in Cognitive Aging with Strawberry Supplementation. Nutrients. 2023 Oct 19;15(20):4431.

[11]Devore EE, Kang JH, Breteler MM, Grodstein F. Dietary intakes of berries and flavonoids in relation to cognitive decline. Ann Neurol 2012;72:135–143.