乳腺癌患者马上停止这个行为!否则体内的癌细胞会越高兴

想必乳腺癌姐妹们都清楚,饮食管理是抗癌过程中的重要一环。
但是你们知道吗?咱们吃完喝完用完的餐具的清洗也大有讲究,里边暗藏影响咱们乳腺癌患者体内“雌激素”的猫腻!清洗不当的话,可能会降低抗癌效果,影响预后。

  01  

这4种洗碗法,很危险

2023年12月,食品营养学领域的国际期刊《食品科学与营养学评论》发表了一项重要研究。
✦ 将洗洁精直接挤在餐具表面
一方面,洗洁精的成分主要是表面活性剂,某些活性剂里又含有环境雌激素(这种化学物质进入人体之后,可在体内模拟雌激素的作用,影响人体内分泌功能[1],长期接触的话,可能会对乳腺癌姐妹的康复不利;
另一方面,洗洁精还有防腐剂、着色剂、增稠剂、香精等添加剂,直接挤在餐具上不仅容易造成洗洁精用量超标,还会使得后续的冲洗难度增大,可能形成化学物质残留,加重人体的肝脏代谢负担。


提问

我看好多外国人洗碗后连洗洁精都不冲,难道他们的洗洁精吃了没关系?


回答

当然不是,外国人吃洗洁精也会出问题。以“吃着洗洁精”长大的德国人所在的德国为例。德国测试机构曾对市面上26种洗洁精进行测评[2],结果令人大失所望,只有2种洗涤液获得了“良好”的评级,其他一些品牌或多或少都存在防腐剂问题——主要是甲基异噻唑啉酮这种成分会引发人体过敏,轻则皮肤瘙痒、红疹,严重时可导致接触性皮肤炎。然后这还是指的皮肤过敏,要是吃进肚子里……你懂的。

✦ 没等餐具晾干就收到橱柜里
在前面的文章《乳腺癌患者吃内分泌药时,这4类食物千万别碰》里,互助君有提到1类致癌物清单,而被收到橱柜的没晾干的餐具(尤其是筷子),就很容易滋生一种1类致癌物——黄曲霉素(此处可以参考一些发霉食物表面的绿色绒毛状物质)
这玩意有多可怕呢?毒性是砒霜的68倍[3],摄入1毫克就可能致癌。所以互助君想说,无论是生活用品,还是食物,一旦有发霉长毛的迹象,咱该扔就扔,千万别带着侥幸心理去继续使用和食用哈。
✦ 餐具泡几个小时甚至是隔夜才洗
吃饭用过的餐具,表面附着着丰富的食物残渣和油脂,本身就是饱受细菌青睐的温床,要再用4℃~60℃的水长时间泡着(4℃~60℃是食物的「危险温度区」,细菌在这个区间内会大量繁殖[4],那简直就是会让细菌乐不思蜀的天堂!
以常见的沙门氏菌、金黄色葡萄球菌为例,其属于强毒力的食源性致病菌, 一旦进入人体,分分钟即可引发恶心、呕吐、发热、腹痛、腹泻等症状。实乃乳腺癌姐妹们的大忌。
✦ 清洗餐具的抹布更换不及时
背后同样还是细菌滋生的问题。据中华预防医学会发布的《中国家庭厨房卫生调查白皮书》显示,抹布中不乏大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌等19种条件致病菌[5],且平均每平方厘米就有十几亿个细菌。一项针对上海市居民厨房卫生状况的调查研究也发现,38.7% 的洗碗抹布都检出有大肠菌群污染[6]
换句话说,用这些抹布洗碗、擦碗(有些人没有等餐具沥干、晾干的习惯,而是喜欢用干抹布来擦干餐具的水分),相当于直接给餐具“送毒”、给自己“投毒”。而乳腺癌姐妹要么正在抗癌治疗当中,要么处于术后康复期,免疫力本来就不强,就更容易中招,还是谨慎些好。


  02  

这3种洗洁精,需避开


1)浓香型洗洁精

来自墨尔本大学的一项研究显示[7],约1/3的澳大利亚人在接触常见芳香消费品产品(如空气清新剂、清洁产品、洗衣用品及个人护理产品)后,会出现呼吸困难、头痛、头晕、皮疹、恶心等健康问题。研究人员认为,这可能和芳香类产品含有的化学污染物有关。为以防万一,互助君建议乳腺癌患者在挑选洗洁精时,尽量避开浓香型。

2)变质洗洁精

如何判断洗洁精是否已经变质呢?观察洗洁精的质地。变色、浑浊自然不用多说,肯定不对劲,再就是出现分层、悬浮物和沉淀等现象,都有变质可能。

3)来源不明的洗洁精

「洗洁精致癌论」这一说法并非空穴来风,而是源于我国有关部门在2014年对市面洗洁精产品做的一次专项调查,当时的检查结果显示:产品抽查合格率仅为93.6%,甚至还有产品存在甲醛超标的问题。

这两年的全国抽检结果倒是都还不错(2022年仅有1批次产品不合格,不合格发生的概率为0.7%,不合格的项目也不再是甲醛超标,而是总活性物不足),可“利从胆边起”的黑心商家也不少:

2023年8月,四川资阳市曾现场抓获一个集生产、经销一体的假冒“某餐用”洗洁精的犯罪团伙,涉案金额达2200余万元;2023年12月,河南伊川县还捣毁过一家非法生产洗洁精黑窝点……

对于防不胜防的假冒伪劣产品,咱们乳腺癌姐妹作为消费者的选择无他,就是尽量选择正规的购买渠道,比方说大型超市或官方旗舰店。

小贴士:根据《GB14930.1-2022 食品安全国家标准洗涤剂》的要求,我国洗洁精分为两类:A类产品,可直接用于水果蔬菜等食品的清洗,甲醛含量应<0.05%;B类产品,可用于餐具的清洗,甲醛含量应<0.1%。乳腺癌姐妹选购洗洁精时,可注意查看成分表。


  03  

这3种洗碗妙招,请参考


提前对洗洁精进行稀释


请注意,稀释不等于直接往洗洁精瓶里兑水啊,具体操作方法应当是:每次洗碗前,将当下需要的洗洁精和清水进行稀释(凭感觉稀释就行),充分搅匀,把餐具放进去泡5分钟左右,再及时用干净的洗碗布进行清洗,洗完记得放到通风条件良好的沥水架上晾干。


别用手直接接触洗洁精


一来,长期直接接触洗洁精,容易损伤手部皮肤,加速手部老化,尤其是气候干燥的冬季;二来,每次洗碗都戴好乳胶手套的话,各种活性剂、添加剂对手部的危害自然也就下降不少。需要洗碗的乳腺癌姐妹,可不要偷懒不戴手套哦。


对洗完的餐具进行高温消毒


家用消毒柜或传统的高温煮沸皆可。需要注意的是,后者实现有效高温消毒的关键值有二:温度和时间。根据哈尔滨医科大学附属第二医院主任医师康鹏的介绍,水开后持续加热20分钟左右,基本可以杀灭多数的细菌和病毒。


也就是说,乳腺癌姐妹在用沸水煮餐具时,必须保证煮的时间足够长,否则就是心理安慰而已(如非煮三五分钟就泡在那,等水凉了再捞起)



提问

互助君,我看到这里都有些怕洗碗了,有没有一劳永逸的方法?


回答

当然有!咱可以让老公洗,也可以买台洗碗机。

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