警惕！吃太多高GI食物有促进肿瘤进展的“重大嫌疑”

中国科学技术大学附属第一医院肿瘤营养与代谢肿瘤科李苏宜主任表示：这是因为碳水化合物进入人体后，会以葡萄糖方式被吸收利用，而恶性肿瘤组织却将葡萄糖作为唯一的能量来源。

换句话说，长期过量吃高GI食物，可能“喂养”癌细胞。

GI：食物血糖生成指数，是食物的一种生理学参数，是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。

低GI食物：GI≤55在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低，下降速度慢。

中GI食物：55＜GI≤70介于两者之间。

高GI食物：GI＞70进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，又迅速下降。

下面是觅健科普君根据中国食物成分表标准版（第6版）整理的GI食物表格，供大家参考。红色是高GI食物、黄色是中GI食物、绿色是低GI食物。

看完上述表格，想必大家就会发现为什么咱们老祖宗说“不要挑食、不要偏食”，不要盯着同一类食物“猛吃”。举个例子，很多长生存的乳腺癌患者都表示，患病后自己的饮食结构会有所调整，比如会增加粗粮的比例，一周会吃几顿杂粮饭之类的。

其实营养就藏在不同的食物中。肿瘤患者想要营养均衡，就应该多吃不同种类的天然食物，少吃加工食物。

根据免疫组化结果，乳腺癌可分为激素受体阳性乳腺癌（Luminal A型、Luminal B型）、HER2过表达型和三阴性。不同分型的乳腺癌，饮食禁忌各有不同。

激素受体阳性指的是雌激素受体（ER）和/或孕激素受体（PR）均呈阳性状态，这类患者的治疗特点是——减少雌激素的产生或阻断雌激素与雌激素受体的结合。因此，饮食上此类患者也应减少外源性雌激素食物的摄入，包括蜂王浆、紫河车，以及含有雌激素的保健品。

靶向治疗是HER-2阳性乳腺癌患者的主要治疗选择，常用的靶向药物包括曲妥珠单抗和帕妥珠单抗，其中曲妥珠单抗易影响患者心脏健康，因此服药期间，饮食上需注意以下几点，有助于保护心脏健康：

三阴性乳腺癌患者的主要治疗方式就是化疗，而常用的蒽环类化疗药物具有一定的心脏毒性。

饮食上，减少食用含果葡糖浆的食品（高果糖的摄入会增加肥胖的风险，而肥胖又会影响心脏健康）；减少油炸类食品、肥肉以及动物内脏（鹅肝、猪肝、肥肠等）的摄入，这些都容易加重心功能损伤。

总之，乳腺癌患者饮食结构，与患病前相比较需做到一定调整。确定以高优质蛋白质、高膳食纤维、中等量脂质和低GI膳食为原则，再依据每位患者的消化道功能、饮食喜好、民族风俗做适合每一位患者的最终选择。