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隐形的大提琴友友问做法，
牛肉大块的，顺着纹路切，不要把肉丝纤维切断，切片，切丝随意，切好后多放水浸泡，泡三个小时，中间换三次水，目的是把血泡出来。
切好的牛肉凉水下锅，加姜片和少许料酒，中小火，边煮边撇出浮末。开锅后煮十五分钟，捞出控干水分。
起锅烧油，花椒，麻椒，小米辣（酌情),八角，小茴香，桂皮，香叶，喜欢什么放什么，炒香以后放，葱段，蒜末，姜丝翻炒。
该放调料了，味极鲜，四匙，老抽两匙，甜面酱两匙，郫县豆瓣两大匙，料酒一小碗，糖，盐适量，烧开，按需加入开水，烧开五分钟关火。
把烧好的酱汁浇到控干的牛肉片上，腌制，翻匀，入冷藏腌12小时。
最后，上烘干箱，六小时稍微有点湿刚好吃，九小时就彻底干了，是另一种风格，也很好吃就是比较干，容易储存。
喜欢的话，就做起来吧。
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2023-04-12 09:46:22 有用(3)
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直率的长颈鹿
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2023-04-12 14:14:04 有用(1)
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觅友_r833956举报
2023-04-12 08:48:58 有用(1)
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心宁5612看着就好吃，求做法
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2023-04-12 08:50:05 有用(1)
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优雅的钢笔举报
2023-04-12 09:23:21 有用(1)
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一条鱼61.3-16一定非常好吃
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2023-04-12 15:13:55 有用(1)
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爱吃爱煮爱健康2018/71👍
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2023-04-12 10:39:21 有用(1)
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宝哥👍
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2023-04-12 10:58:23 有用(1)
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春分8600棒棒的手艺
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2023-04-12 12:21:44 有用(1)
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夏天的云👍👍👍
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2023-04-12 18:31:57 有用(1)
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水之裳👍🏻
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2023-04-12 19:40:47 有用(1)
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茹禾是好生活有滋有味
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2023-04-12 09:26:06 有用(0)
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向阳花开4856看着就想吃，做的真好
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2023-04-13 06:24:45 有用(0)
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