提高免疫力（三）

关注免疫力(三)

洋葱的防癌功效来自它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。调查显示，常吃洋葱的人比不吃的人患胃癌的概率少25%，因胃癌致死者少30%。其次是维护心血管健康。洋葱是目前我们所知的极少数含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物性可利用率很高，能降低血脂、扩张冠状动脉，可防止动脉粥样硬化。

洋葱中还含有大量的天然抗生素，具有很强的杀菌能力，对金黄色葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、大肠杆菌等都有杀灭和抑制作用。如果想要杀菌的话，生洋葱比熟洋葱的效果好。

紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。

南瓜防癌抗癌的作用是非常显著的。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助恢复肝、肾功能，增强肝、肾细胞的再生能力。而且，南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β-胡萝卜素具有护眼、护心的作用。所以，中老年人可以多吃- -些南瓜。苹果:常吃可减肥瘦身、少生病。