瞎折腾-30 ＃战狼日记 ＃

  好久没发食物帖子了，今天出一个教程，看完喜欢的记得收藏哦！😜

   首先介绍一下今天要推给大家的

   这道食物：荷兰薯粿（土豆粿）

   这应该算是一道我们广东潮汕的传统小吃，但准确来说应该是汕头那边的，在我们潮州这边并没有被广泛流传，这道荷兰薯粿在汕头那边是家喻户晓的，几乎是每个汕头家庭主妇都经常做的，又或者是有什么节日她们会做来当作祭拜祖先求平安的粿品。我是去看病的时候有一次路过那边的菜市场，看到这个是潮州没有的，买回家试吃，结果爱上了🤤后来再去了两趟都没碰到有卖这个的，实在忍不住就自己尝试动手做。

接下来进入正题………

    首先，我们要准备好所有食材，我材料有限，只备了香菇，胡萝卜丁，猪肉丁，还有大蒜，有些人还会准备虾米或者干贝来提升它的鲜味，或者下点炒花生让它更香，但是我家里都没有，所以就没备哈，其实如果还喜欢什么都可以直接下的，就怕料太多待会粘不住😂

第二步，先把油锅加热，把香菇丁先倒进去爆出香味，再依次下入萝卜丁，猪肉还有大蒜，再下点盐，翻炒到猪肉看起来熟透了就可以先给它转盘备用…

第三步，将提前蒸熟的去皮土豆放到一个容器里趁热给它捣成泥，土豆最好是切片上锅蒸，这样熟得比较快，捣成泥的时候才不会那么费劲。

第四步，把刚才炒好的食材倒进土豆泥里边，加入适量的黑胡椒➕盐，然后用你充满力气的右手给它搅拌均匀，这一步家里有五香粉的要加点进去啊，可是我没有，又缺了一味调料…

第五步，把买来的优质红薯粉倒进去混合，这一步就要下手揉了，像和面一样，给它揉成团，红薯粉买来的时候是一块一块的，我提前用搅拌机给它碎成面粉状。一斤土豆配200克的红薯粉！

第六步，把它做成你想要的样子，比较有仪式感的人会把食材装进我们这边做粿品的模具里，做成一个个精致的粿，市场上买的那个是直接搓成一大条，我就把它弄成圆的吧，等买了模具再做好看点的😁

第七步，对了放荷兰薯粿的那个托盘一定要刷点油，水烧开盖住大火蒸10-15分钟，这是蒸熟的样子，但是要给它放凉才能拿起来哦，我刚蒸熟就要拿起来，结果差点搞砸了…

第八步，我建议等它凉了拿出来用保鲜袋装好直接冻冰箱，想当天吃就放保鲜，想放久的就要急冻锁鲜，热的时候千万别切，会散开的，最起码也得放进冷藏冻一下再拿出来切成一块一块的，记住了哦！

最后我们这边的吃法是把它切成块，

下油锅煎至两面金黄即可出锅。

蘸料可以是辣椒酱也可以是番茄酱，

让自己口味去选择🤤🤤🤤

    这样子做出来的荷兰薯粿比去外边买的更多料也更放心，就连平时特别挑剔的老妈都说我做的很好吃，食材方面就是优质的红薯粉和猪肉比较贵，其他的都很便宜，香菇有的狼朋友会说不能吃，忌口什么的，其实香菇的含量那么少，就算是吃进去一点也不会对我们的身体造成多大的影响，有些食物真的需要搭配香菇才够味，我自己平时是不吃纯香菇的，就是一整个的香菇我不吃，但是当它切成丁搭配在其它食物里，我就不会去介意它的味道了。

   狼疮患者其实也没那么多需要忌口，讲究的是雨露均沾，只要东西不过敏，适量食用问题都不大。

  好了，今天就分享到这里了，喜欢的记得点赞评论加收藏，下次有空我再分享其他吃的，拜了个拜~~~😜😜😜