【开吃啦】第219期：紫苏能不能吃？
觅友们，下午好呀~~春天到了，最近身边的朋友也流行自己带饭了。鱼肝油发现，有好多女同事的饭菜里，都出现了同一样食物。所以本期的“开吃啦”，鱼肝油就来说说备受同事们喜爱的“紫苏”。
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紫苏到底能吃不能吃？
能吃，合并糖尿病的肿瘤患者少吃。
紫苏为唇形科植物紫苏的干燥叶（或带嫩枝），夏季枝叶茂盛花序刚长出时采收，除去杂质，晒干就是一味很好的药材。其性味辛、温,入肺、脾经,有解表散寒、行气和胃之功，主用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。
紫苏嫩叶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、胡萝卜素，还有挥发油等物质。广州市中医医院副主任中药师王小英提醒，紫苏会升高血糖，因此糖尿病患者不宜大剂量使用。
【紫苏的三款食疗方】
（1）凉拌紫苏叶：紫苏嫩叶300克、精油、味精、酱油、麻油适量。将紫苏叶洗净，入沸水锅内炉透，捞出洗净，挤干水分。切段放盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人亦可食用，气表虚弱者忌食。
（2）紫苏粥：粳米100克，紫苏叶15克，红糖适量。以粳米煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。此粥适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。
（3）紫苏饮：紫苏鲜叶3～5片、白糖适量。将紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖即成清凉饮料。此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防感冒、胸腹胀满等病症。
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