饮食札记第218期 | 肿瘤患者可以吃亚麻籽吗？

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奥米茄三(Omega-3)脂肪酸属多不饱和脂肪酸，是人体细胞结构中最重要的成份之一，也是细胞膜运作正常必需物质，因此又称必须脂肪酸。亚麻籽含极丰富奥米茄三(Omega-3)必需脂肪酸：一汤匙亚麻籽含有3800毫克的奥米茄三脂肪酸，相当于深海鱼油的10倍，但没有腥味、高胆固醇和饱和脂肪酸的弊处。

亚麻籽粉里含有木质素，会在肠道里被细菌转换成抵抗癌症的物质，特别是对于乳腺癌，还有内风湿性关节炎；其维生素A的含量很高，可增强眼睛的暗适应能力。

对血糖、血脂高的患者而言，亚麻籽也有一定的调节作用，觅友们可以直接食用亚麻籽，也可以用亚麻籽油烹饪食物！

  食用亚麻籽，要注意这些  

亚麻籽虽好，建议不要生吃。

因为在生的亚麻籽中，含有生氰糖苷等有毒物质，而在加热、微波、烹煮等处理下可以降解其中生氰糖苷的含量，提高亚麻籽的安全性。

另外，素食主义的健身达人，可平时多食用亚麻籽、亚麻籽粉，以及选用亚麻籽油。除了帮助控制体重，这也是获取Omega-3多不饱和脂肪酸的重要食物来源。

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