“膳食说”第209期：柿子能不能吃？

**微微老师

来源:觅健 2020-10-10 20:00:24

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民以食为天，食以安为先。健康营养饮食对于肺癌患者很重要，本期科普饮食我们聚焦“柿子”，到底能不能吃？

柿子到底能吃不能吃？

空腹时不宜食用，服用铁剂的肿瘤患者少吃。

柿子不仅是美味的水果，还有较高的药用和保健价值，被誉为“果中圣品”。柿子性寒，味甘微涩，入肺、脾、胃、大肠经，《本草纲目》记载：“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。”

柿子虽好，但空腹时不宜食用，因为柿子中富含维生素C、多种黄酮甙类、二萜类、胆碱等多种活性成分和大量的鞣酸，空腹食用，这些物质与胃酸发生反应，很容易形成胃结石。

部分肿瘤患者可能会存在缺铁性贫血，铁剂是治疗缺铁性贫血的一类药物，常见的有乳酸亚铁片、葡萄糖酸亚铁片、硫酸亚铁片。在服用这类药物时，不能与柿子同时进食。

柿子含有较多的鞣酸，容易与铁剂发生反应，生成鞣酸铁盐沉淀，影响铁离子的吸收。不仅不能使铁剂发挥疗效，而且还会刺激胃肠道，引起胃绞痛。因此，有服用铁剂的肿瘤患者要注意避开柿子。但是并不是说服用铁剂的就完全不能吃柿子了，偶尔少量吃下还是可以的。另外，不建议一些消化功能比较差的人群或是年纪较大的大量吃柿子。

【平衡饮食远离胃结石】

其实，并非只有吃柿子才会得植物性胃结石。胃结石的关键是预防，要养成良好的饮食习惯，注意节制和平衡。

（1）避免空腹大量吃柿子、山楂、黑枣等水果及糯米制品等容易引发胃石的食物。

（2）避免酒后、饮茶后吃柿子、山楂或黑枣等水果。

（3）平时就有反酸、烧心等胃酸分泌过多症状的人群，应避免吃上述食物。

（4）胃动力差、胃排空延迟的老年人及儿童，应避免吃上述食物。

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