甘油三酯与饮食密切相关，如何清除血液中隐藏的“坏蛋”

甘油三酯，是常规血脂检查项目中的其中一个，与饮食密切相关，是乳糜的主要成分。由它引起的高甘油三酯血症会一步步侵蚀人体健康。

据宣武医院统计，每年有30万左右的患者前往宣武医院看心脏疾病，但经检查，大约有6万人的血液中甘油三酯指数偏高，比例高达20%。

甘油三酯水平过高，会引起高甘油三酯血症。当血液中的甘油三酯含量大于1.7mmol/L时，就可以诊断为高甘油三酯血症。

体检事项

常规的血脂检查，需空腹10个小时。在这10个小时当中，人体内的蛋白酶会水解这些脂肪颗粒，所以此时进行抽血检查，是甘油三酯含量最低的时候，数值正常并不代表没有高甘油三酯血症。

关键指标

若在常规体检时发现数值大于1.7mmol/L，意味着餐后数值将会更高。血液中的甘油三酯含量只要大于1.7mmol/L就会对血管造成伤害，且浓度越高，危害越大，若长时间超标，很容易引发致命危险。

影响因素

甘油三酯与血糖有个相似之处，即：其指数与饮食密切相关。

甘油三酯会在餐后升高，其高浓度状态会持续6-8小时，但正常情况下，人体进食三餐的间隔时间不会这么长。因此，也就意味着餐后高甘油三酯会对血管造成持续性的伤害，尤其是对于微小血管，范围更广，不但会引发致命危险，而且很难有效治疗。

人体内的乳糜颗粒（人血浆中最大的脂蛋白颗粒）会通过内膜层沉积到血管中。随着乳糜颗粒的沉积，最直接的会造成血管腔会变窄，形成动脉粥样硬化。

日积月累后，如果堵塞了心脏的血管，就会引起心绞痛、冠心病、心肌梗死等疾病；如果堵在大脑血管，会引起脑梗死；堵在肾脏会出现肾脏功能不全；堵在眼睛会造成视力模糊甚至失明等等。

也就是说，高甘油三酯血症的背后隐藏着脑卒中、冠心病、心梗、肾衰、糖尿病、微血管病变、全身动脉硬化等致命危险。

有数据统计：甘油三酯每增高1mmol/L，男性和女性冠心病事件风险分别升高12%和37%。

血脂正常的中年以上人群，特别是伴有肥胖、高血压、糖尿病的人群应检测餐后血脂的变化。

警惕早期症状

胸痛

肢体麻木

头晕、头痛

智力及记忆力减退

在高脂血症（高血脂）中除了高甘油三酯血症，还有一种是高胆固醇血症，胆固醇的来源大部分是由肝脏合成的，但甘油三酯主要通过食物获得，生活中究竟有哪些食物会造成甘油三酯的升高呢?

危险食物

①淀粉类食物，如：馒头、面食等摄入过多，会转化为甘油三酯；

②脂肪类食物，如：各种肉菜摄入过多也会损害血管；

③糖类食物，如：蛋糕、蜂蜜、小甜品等，也是甘油三酯的重要来源，一定要少吃甜食。

辅助预防

但并不是所有的淀粉类、脂肪类、糖类食物都有增加甘油三酯的风险，有些属于这三类的食物不但不会增加甘油三酯，反而还会降低甘油三酯的数值。

①淀粉类：土豆

土豆当中含有黏液蛋白成分，这种黏液蛋白会阻止胆固醇在体内的吸收，也间接的降低了血脂的水平，包括甘油三脂。建议爱吃馒头、面食的人可以用部分土豆来代替，会更健康。

②脂肪类食物：三文鱼等

三文鱼中含有omega-3等不饱和脂肪酸，是对人体健康非常有益的食物。无肉不欢时，可以适当减少红肉类饮食，增加鱼类饮食，尤其是三文鱼、秋刀鱼等深海鱼。但鱿鱼的胆固醇含量很高，不适宜高血脂人群食用。

③糖类食物：苹果等

苹果中含有一种叫果胶的成分，会与脂质结合，减少人体对脂质的吸收；同时果胶与脂质结合的产物还会促进脂肪的排出，也会降低甘油三酯水平。

大部分高甘油三酯血症的治疗非常非常简单，但贵在坚持和自身的重视。

首先改变菜谱，改变不健康的饮食结构；其次要注重锻炼；第三，戒烟限酒，养成良好的生活习惯。

食疗1

白藜芦醇

桑葚、葡萄这两种水果中不仅富含花青素，还含有更好的抗氧化物——白藜芦醇，它被称为心脑血管疾病的化学预防剂，可以预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病，同时对降血压、抗血栓的作用都特别好。

食疗2

红曲米

他汀类药物是最常见的降血脂药物，红曲米中富含紫色红曲菌，是目前唯一发现的富含类他汀类成分的食物，可辅助降低甘油三酯和体重，而且有预防心脑血管疾病，缓解便秘的神奇功效。

挑选红曲米的四个步骤：

1. 首先看颜色，好的红曲米呈紫红色；

2. 闻味道，酒曲味，微微发酸；

3. 摸，揉搓不掉色；

4. 尝，微微酸苦；

但单独食用红曲米的功效有限，可搭配富含EPA、DHA的鱼油食用，以达到事半功倍的效果。

这些都是降甘油三酯非常重要的步骤。如果在这些基础上高甘油三酯血症没有得到明显的改善，建议在医生的指导下进行药物治疗。