今天的食物能给我们提供充足而均衡的营养吗

小时候当水果吃的蕃茄，记得当时奶奶用开水一泡，过几分钟整个外皮就能拨下来，一咬，满嘴汁。。现在呢？大家只知道现在很多食物没有小时候的味道，是不是嘴吃刁了，其实那是因为现在的果蔬中的营养已经不是我们小时候那个量的营养啦，所以才不甜，口感不好，没小时候的味道。最根本的原因是因为现代种植方式的改变，广泛运用了化肥农药，土地矿物质的流失，而我们种植的瓜果蔬菜的营养又来自于种植的那块地，所以食物本身的营养已经不足了阿。大家有没有看过青色的香蕉，为了保鲜就提早采摘下来了，维生素的合成是需要时间的，提早采摘维生素来不及合成，那当我们吃进去又能吃到多少营养呢？现代运输业的发展，很多食物从国外都能运输回来，长途的运输，为了保鲜除了提早采摘还会给食物做保鲜，用的所谓的保鲜方式让食物营养又留下来多少呢？买回家也不一定吃，也许还要在家贮存两天，有的朋友还喜欢高温的烹煎方式，高温中维生素又大量流失。。。所以我们吃进肚子的食物到底还会有多少营养呢？

现在很多养殖业都大量使用抗生素，导致食物中抗生素残留。楼下阿婆炖了只鸡，很骄傲的说鸡炖的好连骨头都烂了。。哪是因为炖的好，而是因为鸡缺钙。现在的鸡长多少天上市？40天，你想想这样的鸡肉能有多少营养呢？

现在很多食物还精加工，最早吃的面粉是95粉，就是100斤麦子出95斤面粉，这样的面粉黑，口感差，有点涩。后来有了富强粉，就是81粉，面粉白了很多，口感也好了很多，吃到嘴里滑爽。而我们今天吃的面粉，大都是70粉，还有65粉，我们只吃了麦子芯部的淀粉，而把存在于麦皮下的维生素，矿物质，膳食纤维浪费了。所以现在已经不是吃菠菜来补血，吃猪肝来补血的年代啦。而且每个人的营养缺乏都是客观存在的，只是每个人缺的程度不同而已。当然每个人也不是真正意义上健康的人，只是每个人不健康的程度不同而已！