遵守"3少2多1不"原则，可解决胃癌术后饮食问题

胃癌在全国癌症死亡率排名前五，虽然有手术切除、放射线治疗、化学治疗等治疗方式，不过因为胃属于消化道，为了避免造成消化道阻塞，干扰营养与食物吸收，大多半会切除肿瘤。

不过，进行胃切除手术后，患者会面临许多饮食方面的问题。尤其是胃切除2/3的患者，对食物的搅拌、消化、储存、以及消化液分泌等功能减弱，手术后需要遵从规范的饮食原则，以避免产生消化障碍的问题。

胃癌患者的饮食，可以简化成“3少2多1不”的原则，所谓“3少2多1不”分别代表了

3少：少量少油脂少纤维

2多：多餐多蛋白

1不：甜食不过量。

胃癌患者的饮食重点，在于摄取足够的热量及蛋白质以维持体重。可以采用少量多餐的方式，食用体积小但热量及蛋白质高的食物，高生理价值的蛋白质，像是奶类、肉、鱼、蛋、黄豆制品，至少要占每日蛋白质总量的一半以上。可以用葡萄糖或葡萄糖聚合体来取代蔗糖，葡萄糖甜度低，可增加患者的接受性，进而提高热量的摄取。

避免倾食症候群，掌握先前后湿饮食原则

另外，胃部切除手术后，容易有倾食症候群的问题，倾食症候群指的是在小肠近端因受到大量食物或液体的刺激而引发的症候群，会有上腹满胀、虚弱、头昏眼花、面色苍白、出冷汗、疲乏无力、心悸亢进、恶心等症状，常发生在进食后 15~30 分钟内。部份胃切除的患者发病率约为5%，全胃切除术的患者则高达40%。

为了避免这个问题，患者可以采用先前后湿的原则，也就是先吃水分含量少的食物，而汤、饮料等液体食物，可以在餐后30-60分钟或是两餐之间食用。