健康养生（豆腐；莴笋）

1）不同豆腐吃法不同，北豆腐适合煎炸、做馅。南豆腐适合凉拌、红烧、做汤。豆干是豆腐的再加工产品，它含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆皮含钙等多种矿物质，有助预防骨质疏松，促进骨骼发育。

2)莴笋可是当之无愧的“春菜”.莴笋适合拌、烧、炝、炒，也可做汤，常见的有莴笋炒肉片、 炝辣莴笋等。莴笋怕咸，所以烹饪时要少放盐才好吃。焯莴苣时一定要注意，时间过长、温度过高会变得绵软，失去清脆的口感。