拯救破壁机

好多姐妹在购机方面都有疑惑，到底该买豆浆机？原汁机？破壁机？在这里我就用的感受给大家一个参考

1.豆浆机

优点：干湿豆都能磨

缺点：有豆渣，打果汁，有局限性，沫多

2.原汁机

优点：不得不说原汁机打果汁确实很棒，特别是石榴，葡萄等带籽的水果，几乎无沫，果汁口感棒

缺点：
1.打豆浆要提前把豆子煮好，没有豆浆机方便，后来还要回锅煮
2.汁渣分离，喝不了混合果汁，摄入不了纤维素。

3.破壁机

优点：功能比较全面，豆浆，果蔬汁，磨粉，冷热饮等等……豆浆无渣，冰块冰糖等都能打碎。

缺点：
1.打豆浆也要提前煮熟
2.机器高速运转，温度升高，果蔬汁容易氧化，打果蔬汁时要加冰块，降低营养流失

所以在大体功能都差不多的情况下，建议大家择优选择。我经过了多年的摸索，也把前两样搁置了，现在只用破壁机了。

怎样拯救破壁机？

1.打豆浆问题：

每次处理1斤豆子，提前泡8小时,入高压锅，加入与豆子持平的水，上压后持压12分钟，开锅后取出放凉，分装。后入冰箱冷冻保存，随吃随取。我平时愿意用五种颜色的豆子一样100克，组成这一斤豆子，这样营养比较全面。

2.米糊问题
如果要打杂粮坚果米糊，请提前一晚用保温杯加水煮粥，第二天加些坚果仁一起打碎即可，也可以用隔夜，杂粮饭加果仁直接打，更简单

3.拯救果汁
加冰块，我常用的方法是加冻蓝莓，现在蓝莓很便宜，洗净甩干，分袋冷冻，我一般是80克一袋，加到果蔬汁里即增加了营养风味，也降低了温度，挺好的。

（但是石榴还有葡萄我还是建议用原汁机打汁，超好喝，打带籽的水果的情况下，原汁机还是完胜的）

如想了解红枣桂圆谷米浆的请参照我4.10的分享帖
如想了解浓香黑芝麻糊的请参照我4.16日的分享帖
如想了解果胶的制作请参照我5.25日的分享帖
如想了解番茄酱的请参照我2.27日的分享帖

顺带给大家看了些我冻的各种果酱，果酱在含糖量70%以上冷藏的储存期都可以在一年以上，但是那样失去了吃果酱的意义了，自制果酱时我会控制果酱的流动性，煮的时间太长了，水分流失了，自然含糖量就会升高，那样就不好吃了，基本我的含糖量会控制在40左右吧，那样口感很不错，就是容易坏，所以要冷冻保存。