看一眼就会的早餐万能公式，夹啥都好吃、配料随便换，天天不重样！

图片来源：Baaabyyyy

面粉

油

盐

水

1|面粉加适量的水，搅拌成棉絮状没有干面粉，然后活成面团，醒发二十分钟（一般早餐做的话，我都是前天晚上活好面，放到冰箱，第二天早上用）揉成光滑的面团。

2 |取一块，压扁，擀成薄饼，擀成什么形状都行，擀薄就可以，倒上一点油

3|捏着其他的边角从中间抹均匀

4|用手捏一点盐，均匀地撒在面饼上

5 |从一边卷起成长条，拉长一下

6 |将长条从一端卷起，最后的小尾巴放到面团下

7 |按扁，擀成圆饼，不要太厚

8 |平底锅加热后，放入圆饼，中火两面煎熟

9 |出锅，卷上自己喜欢吃的肉或者菜，我一般会卷一个煎鸡排，一个煎鸡蛋，黄瓜。昨天做的红烧肉还有剩下的，所以今天我卷了红烧肉、黄瓜和尖椒，加了尖椒味道很棒的哟。

小贴士

1、这次做的是锅里不放油的，我更喜欢这样不加油的饼饼，如果喜欢放油的烙饼的时候也可以刷油。

2、可以加任何你喜欢的肉肉菜菜吃。

3、面要活的尽量软一些，不然擀出的饼会发硬～

4、有厨友们反映做出来的饼饼硬干，这个饼烙出来应该是软的，如果干硬，有两方面原因，第一是面活的太硬，擀饼的面要活的尽量软，第二不能用小火烙，要用中火快烙，如果小火长时间靠干了水分饼饼就干硬。还有这个饼不要擀的太薄，会没有层次，但是也不能太厚，不容易熟～

本文转自下厨房