食材:

鱿鱼；洋葱、青椒、姜、蒜、料酒、食盐、食用油各适量。

做法：

1. 撕掉鱿鱼皮，再把鱿鱼须切段、鱿鱼切花。

2. 烧开水把鱿鱼焯一下。

3. 洋葱、青椒、姜、蒜分别切好备用。

4. 起火热锅，放油，爆炒姜蒜，放入鱿鱼翻炒至半熟，盛出。

5. 倒入青椒、洋葱翻炒，再放入鱿鱼翻炒均匀。

6. 加料酒和食盐调味，翻炒片刻即可。

阿q说鱿鱼：

鱿鱼中的蛋白质含量高达20%，包括多种人体所需的氨基酸和生物酶。鱿鱼中的不饱和脂肪酸，能促进人脑细胞的生长发育；鱿鱼中的硫黄酸，能有效地降血脂、软化血管、防止动脉硬化。

鱿鱼中所含的硒和多肽这两种微量元素，不仅有抗病毒、抗射线的作用，还能有效抑制癌细胞的形成，具有显著的抗癌活性。

常见的菜式有爆炒鱿鱼、红烧鱿鱼、三杯鱿鱼、凉拌鱿鱼丝等。