每日一食|海带排骨汤

食材:

猪大排一根、海带、食盐、鸡粉各适量。

做法：

1. 猪大骨放入开水中焯一遍，捞出。

2. 洗净海带，切片。

3. 将海带和焯好的肋排放入锅中，加入足够的水。

4. 中小火煮1～2个小时，出锅时再加入盐、鸡粉调味即可。

阿q说海带：

海带中的不饱和脂肪酸和食物纤维有调顺肠胃之功效；海带中的碘和碘化物，能有效防治缺碘性甲状腺肿；海带中的海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。此外，海带的提取物海带多糖还具有抗辐射作用。

海带的提取物对各种癌细胞都有直接抑制作用。海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出。此外，海带中的海藻酸钠能将致癌性物质锶和镉排出体外。

海带适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法，常见的菜式有凉拌海带、海带排骨汤、香辣海带丝、海带黄豆猪蹄汤等。

本文参考《抗癌食疗一本通》