不吃饭能“饿死”癌细胞？细论肿瘤膳食营养的六大误区

营养不良是肿瘤患者病情加重甚至死亡的重要危险因素之一。10月31日，中国营养学会肿瘤营养管理分会联合临床营养知名企业费卡华瑞共同发布了基于6000多名肿瘤患者大样本数据调查结果，其显示多数患者在肿瘤治疗及居家期间进食量减少、体重减轻，但未受到营养专业指导。

诸多肿瘤营养误区，也将患者引入“歧途”。为此《中国肿瘤患者膳食营养白皮书》（2020-2021）特别整理了肿瘤患者常见膳食营养误区，并提出了正确的日常肿瘤营养干预方法，为患者“扫盲”。让我们一起看一看！

误区：三文鱼、金枪鱼、西红柿、葡萄、全麦面包…网上盛传的“抗癌食物”五花八门。不少患者和家属好奇，这些“抗癌明星”食物该怎么吃？吃多少？它们真能抗癌吗？

真相：不能。网上经常把富含某些特定营养成分、天然化合物或者膳食纤维的食物列入“超级防癌食物名单”，如三文鱼、葡萄、全麦面包等。

实际上，肿瘤的发生是多因素的，无法通过单一的食物来实现抗癌。因此不应迷信“超级抗癌食物”，而应摄入均衡的营养，保证健康的体重。

不吃饭就能饿死癌细胞？

误区：“饿死”癌细胞的说法，恐怕肿瘤患者和家属们都有所耳闻。据说如果吃得太营养，肿瘤细胞就会长得很快，所以必须少吃，通过“饿死”癌细胞治疗癌症。这是真的吗？癌细胞真能被“饿死”？

真相：不能。有患者天真地认为，不吃饭肿瘤细胞就没有营养供给，就可以饿死肿瘤。但事实上，不仅肿瘤细胞，正常的组织细胞也需要营养。

按照这个观点，先饿死的不是肿瘤细胞，而是患者自己，最终死亡原因也不是因为肿瘤本身，而是因为严重营养不良。

发物会刺激肿瘤生长，患者不能吃？

误区：海鲜、羊肉、鸡鸭等很多食物都被人叫做“发物”。不少患者听说吃“发物”会促进癌细胞的生发，对此避之不及。“发物”到底是什么？肿瘤患者真的不能吃吗？

真相：不一定。很多富含营养、富含高蛋白的食物如虾、牛肉、羊肉、鱼、鸡、鸡蛋、牛奶等，刺激性食物如葱、椒、姜、蒜等往往位列”发物“名单，其原因可能与食物蛋白质过敏、引起消化道症状或药物作用有关。

其实，肿瘤患者是否需要吃上述“发物”需要基于患者本身的营养状况和个体差异。考虑患者个体差异的原因，如果患者对这些“发物”蛋白质过敏，则需要避免这些食物。

食物的营养都在汤里？

误区：不少患者都有喝汤补身体的经历，甚至不少家庭中，都是家人吃肉，患者喝汤。所以，对肿瘤患者而言，喝汤真的比吃食材本身更能补充营养吗？

真相：并不能。事实上，我们日常炖汤中食物的营养成分只有小部分会融到汤里，并且还会受到盐浓度和熬汤时间的影响。患者需要的大部分营养物质（特别是蛋白质）都是在肉里的。

若只想通过喝汤来补充营养，而不吃汤里的肉的话，很可能就会导致蛋白质和能量缺乏，进而引发或加重营养不良。

吃素能抗癌？

误区：不少患者都听说，素食营养好、对身体的负担小，不少蔬菜水果还有防癌抗癌的功能。因此常有肿瘤患者为了更好地治疗和康复而转向纯素饮食，这种做法可取吗？

真相：不可取。事实上，肿瘤患者的身体常常处于能量消耗和蛋白质需要量都增加的状况下的，若只是单纯的素食不仅完全无法满足肿瘤患者营养需要，反倒是大大增加了肿瘤患者发生营养不良的风险，影响其预后及临床结局。

营养补充剂能防癌吗？

误区：肿瘤患者营养不良多发，但缺乏专业指导。有些患者在日常饮食之外，盲目使用营养补充剂，有些则认为营养补充剂都是骗人的。究竟营养补充剂对肿瘤患者是否有用？

真相：营养补充剂作为日常膳食的补充手段，不可替代药物。合理的营养支持对改善患者营养状况、增强患者体质、提高治疗效果、改善生活质量及延长生存时间等都有积极作用。

在患者身体出现一些警告信号或症状时，可以根据实际情况适量给予营养补充剂。但一定要咨询专业营养师或医生，合理地进行膳食调整，选择专业、适合患者情况的营养补充剂。

特别是治疗期间的肿瘤患者，补充任何膳食补充剂或保健品都需要经过主治医生同意，不建议随意补充。

小结：《中国肿瘤患者膳食营养白皮书》（2020-2021）指出，营养不良是大多数种类肿瘤独立不良预后因素，联合营养代谢的抗肿瘤治疗正在得到业内共识。维护患者良好的营养状态，是抗肿瘤治疗顺利实施的根本保障。

下面我们就来一图看一下白皮书的相关数据吧！