买月饼了吗？啥馅的？4招教你选到好月饼

一转眼，中秋节就快到了，大家月饼有没有买好呀？买了啥馅的？买之前有没有看过里边的营养成分表？
其实我们一年到头也就一两个星期会吃月饼，作为时令小吃，也不用过于关注月饼的营养成分，但可以给大家几个如何吃和选的建议。



目录



1. 怎么吃？
▎ 吃小份
▎ 放在早餐
▎ 配喝的
▎ 维生素B
▎ 运动
2. 如何挑选月饼？
▎ 安全为先
▎ 看标签
▎ 注意馅料

参考资料：（更新日期2020年9月24日）

[1]顾中一.月饼，我们到底应该怎么吃？https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU1ODcxNDk0OQ==&mid=2247491769&idx=1&sn=f917960e62898be3d796441c7dc18f12

[2] 减糖到底怎么减？代糖产品只属于糖尿病人吗？营养师顾中一.https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU1ODcxNDk0OQ==&mid=2247491769&idx=1&sn=f917960e62898be3d796441c7dc18f12

[3] 顾中一.搞定月饼的5大秘籍.https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU1ODcxNDk0OQ==&mid=2247488123&idx=1&sn=38bbc076c2c8f768aa74d831ba235317

[4] OriaXie.谁说中秋过完胖三斤？月饼不背这个锅.https://mp.weixin.qq.com/s/qt0jLq28Y4lsrcsKPE4j_A

[5] 薄荷不正经运营号.市售200款月饼热量排行榜，热量最低的竟然是.https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309404411373420413081

[6] 薄荷不正经运营号.常见200款月饼热量表格.https://weibo.com/1822042062/I5F7cbhMH?from=page_1005051822042062_profile&wvr=6&mod=weibotime





1.月饼怎么吃？


▎ 吃小份


一般来说，一个月饼大约是200到400千卡左右，每100克大约是380千卡。换言之，吃一个月饼摄入的热量就差不多接近一顿饭了。
所以如果不想热量超标的话，每次只吃一小块即可。

▎ 放在早餐


建议大家可以把月饼放在早餐吃，早上起来正处于空腹的状态，月饼可以提供充足的能量和脂肪，从而提高血糖，支撑一上午的工作。
月饼中的脂肪含量不低，常常会在40%左右。往好处想，它可以延长胃排空的时间，增强饱腹感，甚至帮助在早餐时排出胆囊中的胆汁。


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▎配喝的


月饼配无糖茶往往会感觉比较好，茶的热量极低，多酚类成分还可以给人一种解油腻的感觉。
由于常见的月饼中的蛋白质含量往往比较低，一般也就6%的样子。所以搭配一下无糖的豆浆、牛奶也是一种比较好的选择。

▎维生素B


不想吃月饼吃到心情烦躁和皮肤冒油的话，除了吃得清淡，多吃蔬菜以外，也可以吃点维生素B 。
维生素B与皮肤油脂分泌、精神状态有一定联系，常吃甜食的人会消耗较多的维生素B。

▎运动


秋天到了，不妨趁着秋高气爽多出去锻炼锻炼！
开心地锻炼一个小时就能多吃一小块月饼了。


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2.如何挑选月饼？

▎安全为先

首先大家注意，购买月饼的时候，应当尽量选择正规渠道的正规品牌。

如果是散装又或者网购的手工月饼，那更要小心了。因为它制作、存放和运输等环节难以把控，不要以为甜的就很安全。

▎看标签


至少你应该注意一下产品的生产日期和保存期限，在阴凉避光处保存。

如果觉得产品已经过期，或者怀疑有较高的食品安全风险，最好及时丢弃。

▎注意馅料


不同月饼馅料的营养特点也不太一样。

- 五仁


比如传统的五仁月饼，总体来说还不错，脂肪非常多，糖相对少。
相比之下有较多的不饱和脂肪酸，还是比较健康的。


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- 蛋黄


我最爱吃的就是蛋黄月饼了，但是像蛋黄、莲蓉等月饼往往热量是月饼中最高的一档。
要是吃这种月饼，注意这一天少吃点油腻的食物。

- 鲜肉


鲜肉月饼的好处是相对于其它的月饼蛋白质可以多一些，然而缺点是往往会咸很多，而且脂肪真的不少。


- 水果

除了凤梨还有各种水果月饼，脂肪含量倒基本上是月饼中最低的，但是血糖反应会很高。

- 杂粮

还有杂粮月饼，为了口感会加入较多的脂肪，一般来说热量并不会低多少。


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▎ 无糖月饼

最近的《健康中国行动》意见其中提到了倡导天然甜味物质和甜味剂代替蔗糖。我觉得这个提醒也还是不错的。

- 不添加蔗糖


现在买月饼的时候，不妨选择不添加蔗糖的月饼。不过诸如「麦芽糊精」之类的双糖多糖来取代蔗糖，效果也不见得好太多。

- 无糖产品


选择无糖产品可能好一点。


根据我国的《预包装食品营养标签通则》中的规定，月饼这种固体食品，每100克含糖量不超过0.5克，才可以标识是无糖产品。
糖醇月饼比较常见，比如木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等等。它们的代谢不需要胰岛素参与，热量相对低，血糖波动很小，对于糖尿病患者来说比较有好处。
有人可能还会担心甜味剂的安全性。今年的食品安全周就曾经有四个相关部门发出过一个有关食品添加剂的相关知识解读的报告。其中提醒并不用对于食品甜味剂过于的恐慌，不用担心它有什么致癌性之类的。
当然，这不等于你可以放心地吃太多哦！


责任编辑：阿Q营养师

图片来源：图虫网

本文转自顾中一

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