丝瓜属于葫芦科,苦味来源于有毒的葫芦素。丝瓜经过人类的长期选育,已经很少或不产生葫芦素,没有苦味了。但如果苦到难以下咽,不能清火,真的有毒,不要吃!
记住,并不是苦的食物都能清热降火!
责任编辑:阿Q营养师
图片来源:图虫网
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