营养早餐，唤醒一天的活力 | 阿Q营养餐01

食物是人体的营养来源，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物，怎么吃才是重头戏！

不过乳腺癌患者偏偏在“怎么吃”上犯了难，别着急，我是觅健营养师阿Q，接下来将为大家出谋划策，让你吃得对，吃得好！

今天阿Q给大家推荐第一道营养餐是——胡萝卜素菜包

材 料

●发酵面团300克（面团可自己发酵也可直接买现成的）

●胡萝卜30克

●鸡蛋5个

●虾米20克

●木耳20克

●葱姜末15克

●精盐1/2小匙

●鸡精1/2小匙

●生油1/2小匙

（原料提供一个食物配比，大家可根据自己的需求重新计算量）

做法详解

1、鸡蛋磕入碗中，搅匀，放入热油锅中炒成碎片；木耳泡发，洗净切碎；虾米泡发。

2、胡萝卜切碎，挤去水分，加入炒鸡蛋、虾米、木耳、葱姜末、精盐、鸡精、生油拌匀，制成馅料。

3、取发酵面团搓条，下挤，擀皮，包入馅料，做成麦穗形生坯，醒好后上笼，旺火蒸10分钟即可。

阿Q有话说

胡萝卜素菜包囊括了蔬菜、蛋类、主食、荤菜四大类食物，再配上一杯牛奶或者豆浆，加上几个坚果，一份元气满满的早餐就完成了！乳腺癌患者这样子吃，很容易就能达到食物多样化的效果！

乳腺癌患者膳食原则

1）对于卧床患者(非肥胖患者)按照实际体重每公斤每天摄入20-25Kcal，能下床活动者(非肥胖患者)可以给30-35 Kcal，蛋白质每天按照1-1.2g/Kg(非肥胖患者的实际体重)给予，如果是严重营养消耗的患者，按照1.2-2 g/Kg(非肥胖患者的实际体重)给予。

肥胖患者按照标准体重，标准体重等于22*身高的平方，身高以米为单位。脂肪供能应占全日摄入能量的20～35%。

2）每日供给的食物品种不少于五大类，保持色、香、味、形俱全，以增进食欲。

3）避免酒精香烟、激素类食物（如蜂王浆、胎盘、雪蛤、蜂胶、花粉等蜂制品）、霉变、油炸、烟熏、烧烤等 。

大家可结合自己的情况根据宝塔和膳食原则搭配适合自身的食谱，阿Q的第一道营养餐，你学会了吗？还想知道哪些食材的做法，评论告诉我哦~

责任编辑：觅健科普君

封面图片来源：摄图网