馋，可以吃螺蛳粉吗？

李家有女，人称子柒。随着李子柒火遍大江南北的还有李子柒店铺的螺蛳粉，螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的一种小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的特殊口感。

螺蛳粉的主要材料是米粉和螺蛳，除此之外一般还有炸豆皮、酸笋、酸菜、酸豆角等等配料。那么，肿瘤患者能吃螺蛳粉吗？

一般情况下最好不吃！

肿瘤患者能不能吃？重点看原材料和做法！

螺蛳粉的主食是米粉，这是没有问题的；而炸豆皮是油炸食品，虽然豆制品蛋白含量高，但是蛋白质在油炸的高温下会产生胺类致癌物；

酸笋、酸菜、酸豆角等都是腌制品，腌制品里含有硝酸盐、亚硝酸盐等致癌物，有导致肿瘤患者复发或者引发第二肿瘤的风险。

责任编辑：阿Q营养师

图片来源：摄图网