肝癌术后早期及恢复期该吃些什么？

肝癌术后，肝功能需要经过一段时间才能恢复，而我们摄入的食物都需经过肝脏代谢，所以肝癌术后早期，不宜大补，不能吃过多的营养品和补品。因为，这些“高质量”的补品不易被肝脏所分解，过多反而会加重肝脏负担，不利于疾病的康复。因此，在术后1周以内应以多样化、易消化、低脂肪、适量蛋白、高维生素饮食为宜，并遵循少食多餐的饮食原则，选择蛋白质的食物来源时要避免含脂肪多的食物。宜多食用一些具有保肝护肝作用的食物，如甲鱼、蚶、牡蛎、香菇、蘑菇等。

如果患者术后凝血功能较差并有出血倾向，饮食上宜多食用有补血、止血作用的食物如：贝类、橘、牡蛎、海蜇、带鱼、乌梅、荠菜等。同时应注意补充维生素，饮食上适当增加含维生素K和维生素C的食物，如多食新鲜蔬菜水果，饮用富含维生素C果汁饮料等。同时还要注意避免有刺激性、坚硬、辛辣、煎炸食品、植物纤维素多的食物，以免引起伴有肝硬化患者发生食管或胃底静脉破裂出血。

如果肝癌术后有腹水，饮食上要严格限制钠的摄入，给予低盐或无盐饮食，宜吃赤豆、鹌鹑蛋、海带、青蟹、黑鱼等食品。

肝癌术后早期食谱
　　早餐：牛奶(牛奶250 g，白糖5 g)，煮鸡蛋(鸡蛋50 g)，面包50 g。
　　加餐：藕粉1小碗(藕粉30 g)，饼干2块(饼干30 g)。
　　午餐：米饭1碗(大米100 g)，肉末豆腐(瘦肉50 g，豆腐150 g)，素炒芦笋(芦笋100 g)。
　　加餐：苹果1个(苹果200 g)。
　　晚餐：面片或面条(面粉100 g)，西红柿黄瓜炒鸡蛋(西红柿100 g，黄瓜100 g，木耳3 g，鸡蛋50 g)
　　加餐：牛奶(鲜牛奶250 g，白糖10 g)
全日烹调用油20 g,盐8 g

肝癌切除术后恢复期该怎么吃
经过一段时间的调养，患者的情况逐渐好转，食量有所增加，进入术后恢复期，这时饮食的及时调整显得尤为重要。因为肝癌患者肝切除后消耗较大，必须保证有足够的营养，才能改善营养状况，衡量患者营养状况的好坏，最简单的方法就是能否维持体重。而要使体重维持正常的水平，最好的办法就是要保持平衡膳食。

建议在术后恢复期可采用高蛋白、高维生素、低脂肪饮食，食物中最好有一定量的主食，如玉米、小麦粉、小米、红薯等，且食物要极细软、易吞咽并易消化吸收。高蛋白的食物如瘦肉、蛋类、奶类、豆类等。维生素A、C、E、K都有一定的辅佐抗肿瘤效果。维生素C主要存在于新鲜的蔬菜水果中，如西红柿、油菜、莴苣、菜花、猕猴桃、橘子、草莓、石榴等；胡萝卜素进入人体后可转化成维生素A，所以患者应多食用动物肝脏、胡萝卜、白菜、无花果、大枣等。许多患者肝癌术后的胆汁分泌和排泄发生障碍，因而给脂肪的消化和吸收带来困难。食物中脂肪含量过高的话会产生吸收不良的状况，而低脂肪饮食可以避免这种情况，一般脂肪摄入宜控制在每天40～50 g。