【收】冠心病患者的每日食谱

为方便冠心病患者在日常生活中的饮食辅助治疗，编制了《冠心病患者每日食谱（建议）》，其食物的选择有利于冠心病、高血压、高血脂患者的饮食治疗，该食谱食物供给量总热能适中，各营养素供能占总热能的比值适当，各种食物等量替换便于掌握和操作。

1、该食谱总热量2285千卡，等量替换食物后，对总热能的变化和影响不大。本食谱每月食用天数应达到10天。

2、苹果可在下午4点30分至5点之间感觉饥饿时食用。苹果的果胶不被人体吸收，通过促进排便可降低血中胆固醇。

3、小虾米皮含钙较高，也可作为辅助补钙食品。

4、鸡蛋是完全蛋白质，虽然蛋黄中含有大量胆固醇，但蛋黄中卵磷脂有防止胆固醇沉积在血管壁上的作用，应每隔一天吃一个鸡蛋，不宜多吃。

5、菠菜、芹菜、荠菜、海菜、荞麦面、燕麦面等具有降压作用，应经常吃。

6、豆类食物膳食纤维素含量较高，膳食纤维具有降低血中胆固醇的作用，可经常食用。

7、在控制总热量的前提下，患者应不断更换食物品种，以达到膳食平衡和营养平衡。

8、保证每隔一天吃一次鱼，鱼类是优质蛋白质，且鱼吃的多，冠心病发病率低。