冠心病食谱 | 扒鲜芦笋

材料

主料：芦笋500克

调料：植物油30克、料酒15克、白砂糖5克、味精2克、香油10克、盐3克、大葱10克、姜5克 、淀粉(豌豆)5克

做法

1.将鲜芦笋去掉老根、去皮，洗净；

2.将芦笋劈开，切段；

3.将芦笋段用开水焯一下，锅中放油，葱姜末炝锅；

4.烹料酒，加汤，精盐、白糖、味精，把芦笋放入锅内；

5.开后用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。

健康提示

此菜适用于治疗高血压、冠心病。

食物相克

芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。