健康餐桌计划（总结帖

分享一下所学的食物知识吧。

根据抗炎饮食金字塔：

第一类：健康甜品：如无糖的干果、可可含量大于70% 的黑巧克力，有抗氧化的作用。

第二类：膳食补充剂：维生素C、维生素E、类胡萝卜素、硒元素等等，可以补充人体必须氨基酸，抗氧化，提高抵抗力。

第三类：茶：白茶、乌龙茶、绿茶、藤茶等富含儿茶素，依据个人健康状况和习惯，适量饮用，可抗炎抗氧化。

第四类：调味料：如姜黄、 咖喱、生姜、辣椒、肉桂，含有姜黄素等天然抗炎物质，可每天食用。

第五类：富含蛋白质食物：如鸡蛋、健康的鸡肉、瘦肉、奶酪，富含优质蛋白，可以有效抗炎抗感染，以蒸、煮、烩、炒为主，建议少用煎、炸、烤等方式。

第六类：蘑菇：如香菇、金针菇、平菇、猴头菇、刨子粉，富含天然的物质和菌类多糖，可每天食用，以提高我们自身免疫力，减少炎症的发生率。

第七类：大豆食品：如豆腐、豆浆、豆皮等，富含大豆叶黄酮，可抗氧化抗炎。

第八类：鱼和海鲜：三文鱼、沙丁鱼、鳕鱼等等，同样是动物蛋白质，这些食物不仅富含n-3不饱和脂肪酸（DII评分为-0.436/克），有利于抗炎，还可降低心血管疾病风险，富含欧米伽3脂肪酸，有效抗炎。

第九类：健康的脂肪：坚果、橄榄油、牛油果油、亚麻籽油、椰子油等健康的脂肪，可以有效的抗炎。

第十类：全谷物食物：如小米、糙米、黑米、紫米等全谷食物，还有绿豆、豌豆、扁豆、鹰嘴豆等豆类，富含维生素B族，钾镁等矿物质，以及可溶性膳食纤维，升糖指数也低，均可有效抗炎。

   昨天中午上爸妈家吃饭，做了一桌子菜，恰好是对这段时间健康餐桌计划的总结。