狼疮患者每天吃一个，就能增强免疫力、强壮骨骼！但是这种吃法真的不提倡！

食用鸡蛋，可以说是获取蛋白质最方便、最具有性价比的方式。

但是也有蝶友担忧，鸡蛋中的蛋黄胆固醇高，是不是会增加高脂血症的风险。鸡蛋对狼疮患者都有什么好处？狼疮患者究竟应该怎么更健康地吃鸡蛋？今天觅健互助君一起和大家探讨这个话题。

鸡蛋对于狼疮患者而言，是性价比超高的营养好物，十分推荐食用。不过，狼疮患者在食用时，确实也有一些关键要点需要留意。

鸡蛋含优质完全蛋白质，氨基酸组成契合人体需求，生物利用率达94%。狼疮患者因疾病和药物副作用易流失蛋白质，吃鸡蛋能补充蛋白质，促进组织修复、增强免疫力。

鸡蛋富含多种维生素和矿物质，其中维生素A能维护眼、皮肤健康。狼疮患者易出现皮肤红斑、干燥，维生素A可改善这些症状，维持皮肤代谢和屏障功能，也有助于保持视力，减少眼部不适。

图源：摄图网

长期用激素的狼疮患者易骨质疏松，补钙是重中之重。每100克鸡蛋约含钙56毫克，同时还含有维生素D，钙与维生素D协同作用，促进钙吸收与沉积，增强骨密度，降低骨折风险。

另外，鸡蛋中的蛋白质、磷等营养成分，也在骨骼生长和修复中发挥作用。蛋白质构成骨基质，维持骨骼结构强度；磷参与矿物质平衡，与钙相互作用，增强骨骼韧性。

B族维生素参与新陈代谢，帮助身体转化食物为能量，维持器官正常运转。对狼疮患者而言，还能稳定神经系统，缓解疾病或药物副作用导致的焦虑、失眠等神经症状。

图源：摄图网

鸡蛋脂肪以单不饱和脂肪酸为主，油酸约占46%，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。狼疮患者心血管疾病风险高，这一成分能保护心血管。鸡蛋中的卵磷脂是高密度脂蛋白的重要部分，能调节血脂，减少胆固醇沉积，预防心血管并发症，降低疾病对心脏和血管的损害。

部分狼疮患者可能对鸡蛋过敏，食用后会引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，这不仅会加重身体不适，还可能诱发或加重狼疮病情。

鸡蛋黄中胆固醇含量相对较高，狼疮患者若合并高胆固醇血症、高血脂等疾病，过量食用鸡蛋可能会进一步升高血脂，增加心血管疾病的发病风险。这类患者需要严格控制鸡蛋的摄入量，尤其是蛋黄的摄入（但是不代表不能吃）。

对于大多数没有高胆固醇问题的狼疮患者，建议每天食用1-2个鸡蛋。鸡蛋中的精华大多集中在蛋黄，一半的蛋白质以及90%以上的维生素、微量元素都在蛋黄中。

图源：摄图网

《中国居民膳食指南（2022）》也推荐合理摄入蛋类，吃鸡蛋时别丢弃蛋黄。但如果有高胆固醇血症的话，每周食用3-4个蛋黄即可，蛋白可正常食用。

鸡蛋在生产、运输和储存过程中容易受到细菌污染，像沙门氏菌等。狼疮患者本身免疫力较低，食用被污染的鸡蛋，哪怕只是少量细菌，都可能引发严重的胃肠道感染，进而影响病情。

所以，食用鸡蛋时一定要确保彻底煮熟，避免生食或半生食，比如温泉蛋、溏心蛋这类就不适合狼疮患者。

水煮蛋是最理想的吃法之一，营养成分几乎没有损失，还不会额外添加油脂。制作简单，将鸡蛋放入水中煮熟即可，方便快捷，适合日常食用。

蒸蛋质地柔软，容易消化吸收，对肠胃功能较弱的狼疮患者十分友好。可以在蒸蛋时加入适量的虾仁、蔬菜碎等，增加营养的多样性。

图源：摄图网

炸蛋虽然口感独特，但对于狼疮患者来说，并不建议经常食用。在炸制过程中，鸡蛋需经过高温热油处理，这会使其中的营养成分大量流失，像维生素B族损失率可达40%-60%。

同时，炸蛋会吸收大量油脂，一个普通鸡蛋炸制后，油脂吸收量可达15-20克，这会显著增加热量摄入，加重肠胃和心血管负担。而且，高温油炸还会产生丙烯酰胺等有害物质，可能进一步危害狼疮患者本就脆弱的身体健康。不过，如果实在想吃炸蛋，可以偶尔浅尝辄止，但一定要控制量。

鸡蛋虽营养丰富，但不能作为唯一的营养来源。狼疮患者在日常饮食中要注重食物的多样性和均衡性，吃鸡蛋时搭配蔬菜、水果、全谷物、瘦肉等食物。

图源：摄图网

比如早餐可以吃鸡蛋搭配全麦面包和一杯牛奶，午餐有鸡蛋炒菜搭配米饭和其他蔬菜，这样能摄入更全面的营养，对病情控制和身体恢复更有利。