能抑制雌激素的食物来了！包括蘑菇和豆浆，乳腺癌患者千万别错过

乳腺癌互助君

来源:觅健 2024-07-15 19:00:00

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前两天，互助君分享了关于一些打着”美容养颜“口号的雌激素保健品怎么坑害我们女性《被乳腺癌盯上的中国女性，最喜欢吃这样东西……》。也有姐妹发来了疑问：

提问

那除了这些不怀好意的保健品，燕窝这些也说能美容养颜的食物，我们能吃吗？

互助君

姐妹，如果是为了美容养颜吃燕窝的话，互助君的建议是没必要。因为从营养成分来看，其实燕窝就是碳水化合物与蛋白质的结合体，而这个蛋白质质量还不如咱们的鸡蛋和牛奶。

在日常生活中，咱们其实还有很多这一类的所谓”天然“食物，有的是本身就富含雌激素，有的则是后天人为”助力“。不如一起听听专家怎么说吧。

专家说

这些雌激素食物，乳腺癌患者请远离

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提问

这么多食物都可能会刺激雌激素增长，难道就没有对我们有用的食物吗？

互助君

有的，有些食物反而还能抑制雌激素呢。

抑制雌激素的饮食真的存在！

1.蘑菇

姐妹们熟悉的阿那曲唑和来曲唑也叫芳香化酶抑制剂，作用原理就是抑制芳香化酶来减少体内雌激素，阻止肿瘤生长。

而香菇、双孢菇、褐菇等蘑菇中含有的天然成分同样具有抑制芳香化酶的效果，且不易因烹饪方式而丧失活性。

2. 大豆

大豆中富含的「大豆异黄酮」，就是植物雌激素的一种，还是具备双向调节作用的那种少数派植物雌激素：

当人体缺乏雌激素时，它能代替雌激素与雌激素受体相结合，发挥雌激素的作用；当人体内的雌激素过多时，它又能干扰雌激素与雌激素受体的结合发挥抗雌激素的作用^[2-3]。

不仅如此，大豆异黄酮还能增强腰椎、股骨的骨密度，降低骨折风险^[4]。

3. 十字花科蔬菜

像白菜、西蓝花、花菜、卷心菜等十字花科蔬菜，都富含「异硫氰酸盐」，该物质具有抑制肿瘤血管形成、抑制肿瘤细胞转移等抗癌作用^[6]。

4. 富含膳食纤维的食物

有研究表明^[8]，膳食纤维可以通过抑制结肠β-d-葡萄糖醛酸酶活性来降低雌激素的血浆水平，导致雌激素的去结合和重吸收减少，从而增加粪便排泄。

也就是说，如果已经确诊乳腺癌的患者吃它，是可能会帮助降低复发转移风险的。

哪些食物富含膳食纤维呢？

包括但不限于：菠菜、荠菜、茼蒿等绿叶菜，燕麦片、玉米、红薯等全谷物或薯类，红豆、绿豆、豌豆等杂豆，平菇、香菇、杨树菇等菌菇，冬枣、苹果、桑葚等水果。

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温馨提醒：文章旨在传递疾病知识，不作为诊疗方案推荐及医疗依据。

图片来源：摄图网

责任编辑：觅健圈圈

参考文献：

[1]Shin A, Kim J, Lim SY, Kim G, Sung MK, Lee ES, Ro J. Dietary mushroom intake and the risk of breast cancer based on hormone receptor status. Nutrition and cancer. 2010;62(4):476-83. Epub 2010/05/01. doi: 10.1080/01635580903441212. PubMed PMID: 20432168.

[2]张翠芬.大豆异黄酮对心血管疾病的研究综述[J].中国食品添加剂,2018,29(9):210-213.

[3] 中国营养学会.中国居民膳食指南[M].人民卫生出版社.2022.

[4]刘静,苏宜香,邓娟等.大豆异黄酮干预对妇女骨密度影响的META分析[J].营养学报,2008(05):502-507.

[5]《中国食物成分表》（标准版第6版第一册）

[6] 王园园,夏成凯,曹银,汪电雷.十字花科植物中异硫氰酸盐的抗癌活性研究[J].赤峰学院学报(自然科学版),2013,29(19):53-54.

[7] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）[M]. 第1版. 北京:人民卫生出版社, 2022.

[8]Farvid MS. Pediatrics. 2016 Mar;137(3):e20151226.