夏天真的推荐肾病患者们吃这种蔬菜！不知不觉尿蛋白就降下来了！
点个关注吧
以防下次找不到
随着夏日的脚步悄然而至，高温与潮湿成为了这个季节的关键词。温度攀升，很多人都会出现食欲下降的症状。然而，对于肾病患者来说，保持健康的饮食习惯尤为重要。
在这个特殊的季节里，有一种蔬菜不仅能够帮助你开胃，还能在不知不觉中降低尿蛋白，为你的健康加分。那就是——苦瓜！
图片来源：摄图网
苦瓜，优秀的降尿蛋白选手！
一些研究表明，苦瓜提取物对于肾脏疾病，尤其是糖尿病肾病患者，具有潜在的益处。
苦瓜总皂苷是苦瓜中一种重要的生物活性物质，在研究中，苦瓜总皂苷被证实能够显著增加水负荷大鼠在4小时内的排尿量，并降低尿蛋白水平。
这一发现表明，苦瓜可能通过增加尿量，帮助肾脏更有效地排出体内多余的蛋白质和废物。
不仅如此，苦瓜还有这些闪光点！
01
维生素含量丰富
苦瓜富含维生素C、维生素A和多种B族维生素，其中维生素C的含量尤为丰富，能有效增强免疫力，促进铁元素的吸收，帮助身体合成血红蛋白。
同时，苦瓜中的维生素A对于保护视力、维护皮肤健康也至关重要。
图片来源：摄图网
02
控制血糖
苦瓜中的苦瓜甙、5-羟色胺、谷氨酸等物质可能是其降血糖效果的关键成分。这些成分有助于改善胰岛素敏感性，促进血糖的转化和利用。
03
控制体重
苦瓜对减肥有一定的帮助作用。首先，它富含膳食纤维，可以延缓脂类的吸收，有助于减少脂肪的堆积。
其次，苦瓜中的清脂素可以吸收消化道内多余的油脂，促进排便，有助于减少体重。
04
抗癌作用
苦瓜作为一种营养丰富的蔬菜，不仅富含维生素C、多种矿物质和抗氧化化合物，如黄酮类和多酚等，还含有苦瓜素等特殊成分。
这些成分不仅有助于减轻氧自由基损伤，预防DNA受损导致的细胞突变，还能刺激体内的免疫细胞生长，增强机体的免疫功能，对癌症起到辅助治疗的效果。
苦瓜虽然是夏季很适合吃的蔬菜，但需要注意的是，无论是降尿蛋白、降血糖、抗癌作用，只吃一点两点是不能发挥那么大的作用的（抛开剂量谈疗效都是耍流氓），大家也不要过于神化食疗的作用，它只能作为日常辅助治疗的手段之一。
而且，并不是所有人都适合吃苦瓜，比如下面这几类人群：
//
消化功能不好的人：苦瓜属于寒性食物，过量食用可能加重胃肠负担，引起腹痛、腹泻、腹胀等症状。
孕妇：苦瓜含有奎宁，过量食用可能刺激子宫收缩，增加流产的风险。
低血糖人群：苦瓜具有降血糖的作用，长期大量食用可能导致低血糖患者血糖进一步下降，出现头晕、乏力等症状。
图片来源：摄图网
对苦瓜过敏人群：苦瓜中含有多种可能引起过敏反应的成分，如苦瓜素等，食用后出现坑导致过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。
胃溃疡患者：苦瓜可能刺激胃黏膜，加重胃溃疡患者的症状。
不爱吃苦瓜的人：能不能吃出苦味，其实是一个叫做TAS2R38的「苦味基因」决定的。而不爱吃苦瓜，可能是你的苦味基因在起作用！如果天生真的不爱吃苦瓜，其实也没有必要强迫自己一定要吃！咱们还可以选择其他的替代，冬瓜、黄瓜也是不错的选择。
这样吃苦瓜，更好吃、营养价值更高
01
去掉苦瓜籽
苦瓜籽是苦瓜苦味的主要来源之一。虽然苦瓜籽也含有一定的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，但相对于苦瓜的其他部分来说，其营养价值并不突出，即使去掉苦瓜籽，也不会对整体菜肴的营养价值造成太大影响。
图片来源：摄图网
因此，吃苦瓜时建议去掉苦瓜籽，这样可以减少苦味、改善口感、增加食用安全性，并且不会对整体菜肴的营养价值造成太大影响。
02
食用前焯水
苦瓜的口感比较硬，焯水可以使其变得更加软化，更易于咀嚼和消化。同时，焯水可以去除一部分苦味，使其更加美味。
在焯水时加入少量盐（沸盐水）可以更好地去除苦味，使炒出的苦瓜苦味减少。
苦瓜焯水的时间不宜过长，一般建议不超过1分钟，焯水时水温应在70℃左右，不宜过高或过低。
03
合理搭配
将苦瓜与富含蛋白质和脂肪酸的食材（如鸡蛋、瘦肉等）搭配烹饪，可以提高苦瓜中脂溶性维生素的吸收率。
图片来源：摄图网
04
短时间烹饪
烹饪时选择蒸、炒等短时间烹饪方式，避免长时间炖煮，可以减少苦瓜中营养素的损失，尤其是维生素C等易受热破坏的营养素。
烹饪时可以加入少量油、盐和其他调料，但不宜过多。
蝶友们喜欢吃苦瓜吗？有什么推荐的做法？欢迎在评论区分享！
sle
往期推荐
点击下方卡片关注吧
收藏
回复(0)参与评论
评论列表
