调节免疫力，这些食物是主力！

相信很多病友都知道，免疫失调与SLE密切相关，而为了平衡免疫我们也从运动、饮食、保健品、中草药等多方尝试，企图寻求最佳解决方法。虽然这些方式调节免疫各有千秋，但吃的对，吃得好却是基础。今天为大家带来免疫平衡的饮食调节之道。

很多研究都表明，调节免疫力，单靠一种方法是不行的，单靠一种食物也是不行的。所以，注意除了每天肉蛋奶、新鲜蔬果，保持饮食清淡少油之外，还需要做以下努力。

多些杂粮，少些米面

玉米、燕麦、薯类、大豆等粗粮，因未经精加工，食物中富含的膳食纤维是米面的9倍，且B族维生素和矿物质更是远远超过我们常吃的大米饭，它们参与体内的能量代谢，对调节人体免疫系统至关重要。

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摄取优质蛋白质

蛋白质是建造、修补体内细胞、组织的主要成分，免疫系统也需要靠蛋白质才能正常运转。每人每天应摄取蛋白质至少达到每公斤体重0.8克。一个60公斤的成年人，每天至少要48克的蛋白质。看似不多，但单一食品其实很难达到这个量。

例如，最常见的鸡蛋，一颗重约50克的鸡蛋，含有蛋白7克。如果一天只从鸡蛋中获取蛋白质，则大概需要7枚才能满足当天所需蛋白含量，常人做到也不太容易。而100克（2两）瘦肉的蛋白含量是17克，则需要250克（半斤）左右才能满足蛋白量。半斤肉看似不多，但会伴随大量脂肪摄入，也不可取。

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所以，补充蛋白质，切记鱼、肉、蛋、奶搭配食用。

少油少糖减轻身体负担

为了不影响免疫细胞活力，每天摄入油脂不超过50克（1两），糖摄入量不超过50克。

50克看似很多，可是，除了炒菜的烹调油，肥肉、动物皮、内脏等均含有大量油脂；而除了糖果外，甜点、饮料均是糖分的主要来源，这些都令人防不胜防。

因此在使用肉类时，可以适当放弃油脂含量丰富的部分，吃含有甜味的食物也要注意糖类的含量是否超标。

做到以上几点后，免疫平衡的饮食方面有了基本保障。但免疫低下，想从食物中获取免疫力又该怎么吃呢？

大蒜是近年来为人津津乐道的养生食物，对于提高免疫力，它也有不小的能力。有人发现，陈年大蒜中保留有效生物活性物质，如芹菜素等，可以激活免疫系统。

美国佛罗里达大学的研究人员曾做过一项有意思的研究：陈年大蒜对120名健康男性和女性在寒冷和流感季节免疫系统的影响。其结果是，常摄入陈年大蒜提取物的参与者在其血液中免疫T细胞和自然杀伤（NK）细胞显著多于未摄入组。

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更惊喜的是，由陈年大蒜产生的T细胞是超活性的，并且复制增殖的速度比其他人快8倍。NK细胞活性也被大蒜增强，比安慰剂组同类细胞活化量超过30%。

这项研究表明：陈年大蒜可以增强免疫细胞活性，减少疾病的发生率。

但，大蒜是否能调节SLE患者的免疫能力呢？

日本京都府立医科大学曾对此进行另一项研究。招募了无法手术的重症患者，摄入大蒜六个月时，他们的循环NK细胞的活性增加。这为研究大蒜是否有助于需要调节免疫反应的患者群体打开了大门。

花青素是有效的抗氧化物质，可改善机体的抗氧化防御系统功能，从而达到预防的目的。中国农业大学还发现了一个有趣的现象：花青素的含量与果蔬的颜色密切相关，紫色比红色花青素含量高,红色比黄色花青素含量高。

花青素可修复细胞、阻止细胞恶变，增加稳定性，起到免疫调节作用。

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特级初榨橄榄油是地中海式饮食的重要部分，它含有的生物活性成分，如羟基酪醇和油酸等，可以增强免疫系统活性。

美国的研究人员设计过相关临床研究，以确定用特级初榨橄榄油是否可以代替典型美国饮食中的油（黄油和玉米油），改善人的免疫系统功能。研究结果显示：食用特级初榨橄榄油3个月后受试者的免疫T细胞增加了其活化和扩增的能力53%。

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通过营养丰富的食物提供能量，改善机体免疫力，你能做到哪些？