懒人饮食

注：此食方由冀 胖丫头提供，虾米代发帖

  红烧猪蹄 
     原料：猪蹄750克。 
     调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。 
     制作：(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。 
     (2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。 
     (3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

家常红烧五花肉
  原料：带皮五花肉500克,酱油,花生油,料酒,白糖,葱段,姜片,八角,桂皮各适量。
   做法：1、将五花肉洗净，切成3厘米 见方的块，用开水汆一下备用。
 2、炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可

 糖醋排骨
1、排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍；
2、沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟；
3、排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火；
4、待锅凉透捞出排骨；
5、热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制；
6、待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。

肉沫冬瓜片
1、冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎；
2、肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟；
3、将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透；

4、出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。

注：这个肉沫可以换成排骨或者肉片也不错。

（可乐）鸡中翅

食材：鸡中翅十个、麻油50ml、料酒50ml、老抽25ml、姜片适量
做法：1)鸡中翅一切二

2)锅内倒入麻油50ML,热后倒入鸡翅翻炒.

3)加老抽25ML,料酒50ML,姜数片,加水（可乐）没过鸡翅,加白糖调味.

4)大火煮开,小火焖20分钟左右.5)最后大火收干汤汁,放鸡精,装盘.

香菇蒸鸡

食材：鲜鸡、味精、蚝油、生抽、糖、姜片

做法：

1）先将鲜鸡砍件（菜市场一般都会帮客人砍好的），洗干净（我个人喜欢先用开水焯一下再用冷水洗）

2）先把鸡肉腌一下，盐味精，蚝油，生抽，姜，可以放一点点糖，最后下点油

3）腌五分钟把香菇放进去，一起蒸。

4）蒸大约20分钟左右，撒上葱花香菜就可以了

如果有忌口的不吃香菇的，可以把香菇换成别的，比如是莲藕、冬瓜、土豆、豆角干都可以

（最后一个食方是虾米自己添加了一点点东西上去的，主要还是丫头提供的。）

相关阅读：

清热解毒靓汤 南芪雪梨玉屏风汤

喉咙痛，咳嗽的顶级食疗--冰糖雪梨汤

【狼人食谱】风情万种的~排骨汤

【狼人食谱】糯米蒸排骨

秋季滋润汤——雪梨莲子银耳冰糖糖水