【狼人食谱】糯米蒸排骨

我先来秀一个糯米蒸排骨。

这道菜非常简单，是个人都会做，是懒厨娘必备的上的了台面的一道菜了，就是比较费时间。

前言：

SLE病人啦应该清单饮食，不能大鱼大肉太油腻，糯米蒸排骨这道菜有点小油腻，而且糯米不太好消化，胃不好的不要太经常吃，我也就特别特别馋的时候尝尝。可以多吃点排骨，排骨上的油都渗透到糯米去了，排骨不怎么油。

第一步：准备原料，排骨五六两（肋排2根），糯米三两左右，老抽，姜片，蒜（整块压碎，不要切的碎碎的到时候不好挑出来），香葱（配色点缀），盐、味精

注意：sle病人啦不能吃生葱生蒜，姜这些辛辣的东西，我就放着调味，蒸好后把这些挑掉。

第二步：腌排骨、泡糯米
用老抽上色，盐（一次性把调料放足），与排骨拌匀，腌2小时入味

用另外一个碗把糯米放进去，洗净后放一些水泡着（易熟）

注意：sle一天吃的盐不能超过3g，放盐的时候自己把握好啊。我是用了老抽调味，就没有再放盐了。

第三步：摆盘
嘿嘿，2小时过去了，排骨腌好了，码盘（技巧：先在盘子底下铺一层厚一点的糯米，上面的糯米少放，因为排骨上面的糯米容易夹生）

第四步：上锅蒸，大火烧开后用中火，蒸40分钟，喜欢软一点就多蒸一会儿，注意哦，蒸锅的水要放足了，要不到时水烧干了成烟熏排骨了……

蒸完之后，把姜，蒜挑掉就行拉。

下图是上次请客吃饭时做的，我没吃就撒了葱花。sle不能吃生葱啊，别撒。