营养科普：抗癌厨房——如何用普通食材搭配出高效抗癌餐？
地点：上海静安
日期：2025年6月27日星期五
农历：六月初三
时间：06:05分
天气：多云🌥️转小雨🌧️
空气：优
温度：27℃/36℃
作为我一名患双癌（胃癌术后复发转移和肺癌）却带瘤生存十一年的患者，我深知饮食在抗癌过程中的重要性。通过多年的摸索与实践，我逐渐掌握了如何利用普通食材搭配出既符合个人口味又具备高效抗癌效果的餐食。在此，我愿意分享我的抗癌厨房心得，希望能为同样在抗癌路上的朋友们提供一些参考。
我的主食以面食为主，这得益于面食的易消化和丰富的碳水化合物，为我的身体提供了必要的能量。在选择面食时，我倾向于购买超市或菜市场中的全麦面、荞麦面等粗粮面食，它们富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘，这对于胃癌患者来说尤为重要。
在蔬菜的选择上，我注重多样化，确保摄入足够的维生素和矿物质。西兰花、香菇、胡萝卜、菠菜等蔬菜都是我的餐桌常客。这些蔬菜不仅营养丰富，而且具有一定的抗癌作用。例如，西兰花中的硫代葡萄糖苷能够转化为具有抗癌作用的萝卜硫素；香菇中的多糖则能增强免疫力，帮助身体抵抗癌细胞。
为了增加蛋白质的摄入，我会在餐食中搭配豆腐、鱼肉、鸡蛋等优质蛋白质来源。同时，我也会选择一些具有抗癌作用的食材，如海参、深海鱼等，它们不仅富含蛋白质，还含有丰富的微量元素和活性物质，有助于提升身体的抗癌能力。
在烹饪方式上，我尽量采用蒸、煮、炖等低温烹饪方法，以减少食物中营养成分的流失。例如，我会用蒸的方式烹饪鱼肉和蔬菜，保持它们的鲜嫩和营养；在炖汤时，我会加入一些具有抗癌作用的中药材，如黄芪、枸杞等，以增强汤品的滋补效果。
此外，我还注重餐食的色香味俱全，以激发食欲。通过巧妙的搭配和烹饪技巧，我能够让普通的食材焕发出诱人的光彩，让每一餐都成为一场味蕾的盛宴。
抗癌之路漫长而艰辛，但只要我们注重饮食，合理搭配食材，就能在一定程度上提升身体的抗癌能力。我相信，通过科学的饮食调理和积极的心态调整，我们一定能够战胜病魔，迎来更加美好的明天。希望我的抗癌厨房心得能够为大家提供一些启示和帮助，让我们一起在抗癌的道路上携手前行。
收藏
回复(2)举报
参与评论
评论列表
按投票顺序
下一年
举报
2025-06-27 10:40:56 有用(0)
回复(0)
秋雨孤灯2灰常棒
举报
2025-06-27 17:31:50 有用(0)
回复(0)
相关推荐
热点推荐
2013-11-19 14:23:04
爸爸确诊病情已经有11个多月了。一共做了8次大化疗，2次小化疗，以及35次放疗，上月返医院检查“瘤子”没有了。这一路走来，有多少的艰辛与泪水。在这里与大家分享爸爸的治疗过程。起初，拿到病例报告的时候，
2013-11-19 14:31:01
妈妈患肺癌已经有三年了，这三年来一直在接受治疗到现在，下面是妈妈检查以及治疗的过程。2010年10月，妈妈体检出肺癌IV期，纵隔淋巴转移，肝部转移，去省肿瘤医院复查，做了PET-CT，结果一样，省肿瘤
2013-11-19 15:04:43
2011年11月，妈妈被诊断肺癌，我在网上浏览了很多帖子，学到了很多，看到了一批又一批共同奋斗在抗癌战线上的战友。这15个月走下来，越来越体会到抗癌之路的艰辛，今天发个帖子，记录一下妈妈的治疗经过，也
热门帖子
今日推荐
推荐关注
