秋季养生饮食—苦瓜、南瓜

苦瓜

中医认为，少量适量进食苦瓜能增进食欲，帮助消化，还能够清热解毒，同时具有利尿的效果。所谓增进食欲，就是夏天容易出现食欲不振，苦夏的情况，人会烦渴、没有胃口，这时候稍微吃点苦味的东西，能够除烦渴、开胃。这就跟我们吃点苦味的东西，或者喝苦味的茶一样。需要注意的是，苦瓜性质偏寒，吃得过头，不仅不会增进食欲，反而会败坏胃口。

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所以吃苦瓜就既要利用它的优势，又要平衡它的寒性。我们就用辣椒爆炒苦瓜，辣椒里面维生素C的含量是最高的，两个寒热平衡，有利于消化吸收。

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有发烧、口渴、心烦症状的人可以用苦瓜干加上适量绿茶泡水喝；身上出现红肿热痛的痈肿疗疮的时候，也可以把苦瓜切片贴敷在患处表面。还有的出现目赤肿痛的，也可以把苦瓜榨汁或者煎汤服用。夏天容易长痱子，用苦瓜煮水擦洗皮肤表面，可以清热、止痒、祛痱。

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带状疱疹

在中医古籍《滇南本草》中特别记载，苦瓜可以解毒，治疗丹火毒气、恶疮。所以我们现代人常得的带状疱疹，也可以通过外敷苦瓜或者食用苦瓜来达到清热、解毒、止疼的功效。在清朝王孟英《随息居饮食谱》里面说: “苦瓜清则苦寒，涤热，明目，清心。可酱可腌。”但是，本身身体中寒的人不要吃。

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现代医学研究苦瓜汁有降血糖的作用，所以很多糖尿病人就去吃苦瓜。徐文兵认为，糖尿病的早期，偏火热证，有食欲亢进、口渴、烦躁的人可以吃苦瓜；但是糖尿病的中后期，病人出现阳气衰微，阴寒内盛以后，这时候再吃苦瓜，就适得其反了。

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大量食用苦瓜，脾胃虚寒者，会出现吐泻腹痛。这是苦瓜的副作用。所以要强调，脾胃虚寒的人一定要慎食苦瓜。很多年轻爱美的女性，长期大量吃苦瓜粉做的胶囊来减肥，到头来脾胃受到伤害，没有食欲，减肥没成功，反倒成厌食症了。

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南瓜

根据《滇南本草》记载，南瓜性温、味甘，没有毒性，入脾胃经，润肺益气，也能化痰排脓，治疗咳喘，还能利尿。现代医学也发现南瓜有很多的药用价值，比如说国外医学研究说吃南瓜能够治疗前列腺肥大，预防前列腺癌，防治动脉硬化。现代医学还认为南瓜含有很丰富的维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能够粘接和消除体内的各种细菌、毒素和有害物质，比如说重金属的铅、汞和放射性元素，所以，它能够起到解毒的作用。

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南瓜比较好吃的做法一般都是蒸，还有就是咸蛋黄炒南瓜。在我国湖南邵阳地区的一个苗族村,村民们世世代代有常年吃南瓜的饮食习惯，这个村居民很少患贫血病。因为南瓜不仅含有丰富的糖类、淀粉、脂肪和蛋白质，还含有人体造血必需的微量元素铁和锌。所以，民间流传的南瓜补血是有一定道理的。

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中医认为南瓜味甘，色黄，能够入脾胃经，能够保护胃肠黏膜免受食物刺激，并且能促进溃疡面的愈合，所以，比较适于那些本身有糜烂或溃疡的胃病患者食用。南瓜本身还能促进胆汁的分泌，加强胃肠的蠕动，帮助食物的消化。

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中医对南瓜的利用主要是用南瓜子，南瓜子有很好的驱虫作用，在古代，我们是把它作为驱虫药和杀虫药来使用的。如果孩子或者大人患有蛲虫病或蛔虫病，可以把南瓜子炒熟、炒香，在早餐前空腹细嚼，既是一种食品，同时又有很好的治疗效果。

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现在中医主要用南瓜子来化痰、散结，特别是对前列腺肥大的患者有很好的食疗作用。大家都知道，前列腺肥大的药物治疗或其他疗法效果都不太理想，较好的方法就是坚持食疗，多吃南瓜子。

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现代医学研究，南瓜子含有大量的磷脂，能够防止矿物质在体内积聚形成结石。所以，吃南瓜子能够散结，其实就是预防胆结石、肾结石。

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一种说法是南瓜能治糖尿病，这也成为南瓜的一个卖点。徐文兵个人认为，此说法有待进一步的医学观察。无论如何，南瓜是属于瓜果蔬菜类的，只能对人的饮食起辅助作用，如果不分青红皂白，天天吃南瓜，反而会加重糖尿病的病情。加上南瓜本身就含有很高的糖分，天天吃南瓜能治糖尿病这种说法有待商榷。

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南瓜含糖量比较高，吃多了会引起腹胀，这是它的副作用。《本草纲目》中提到，南瓜多食发脚气、黄疸。在《随息居饮食谱》中说，如果出现了食积、疟疾、黄疸或者痢疾，肚子胀或者长脚气，或者产后中暑、水痘等都不应该吃太多的南瓜。

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以上内容来源徐文兵的《黄帝内经》四季养生法